El abeto / Marina Li
Aunque solo se remonta a la década de 1980, el llamado "té de burbujas" (o "té de boba") viene en una sorprendente variedad de tipos y sabores. Esta popular bebida de leche y té de Taiwán es una sensación en todo el mundo y ha abierto una categoría de bebidas completamente única.
Desde la variedad de sabores de frutas hasta los tés de burbujas un poco más aventureros como el aguacate, puedes tomar esta bebida donde quieras. El té de burbujas es bastante fácil de hacer en casa y encontrarás tiendas de té de burbujas en tus viajes por el mundo. El té de burbujas es simplemente una bebida feliz, ¡así que diviértete!
Conceptos básicos de Bubble Tea
El té de burbujas básico incluye cuatro elementos: té preparado (a menudo té negro), leche (a veces omitida), sabor y / o edulcorante (por ejemplo, jarabe de frutas) y perlas de tapioca o un "QQ" similar (comida masticable apreciada más por su textura que su sabor). Puede haber algunos ingredientes adicionales y cualquiera de estos cuatro puede cambiarse o eliminarse por completo.
El mundo del té de burbujas es vasto y viene en muchos tipos y sabores. Aquí el foco está en los posibles sabores del té de burbujas. Como verá, su té de burbujas puede tomar casi cualquier sabor que pueda imaginar y esta lista ni siquiera comienza a cubrirlos a todos (algunas tiendas de té ofrecen más de 200 sabores y estilos). Con cualquier combinación de los cuatro ingredientes del té de burbujas, hay infinitas posibilidades.
Agregar sabor al té de burbujas
El sabor principal para la mayoría de las recetas de té de burbujas proviene de un jarabe o polvo. Así como las cafeterías tendrán una línea de botellas de jarabe para darles sabor a los lattes, las tiendas de té de burbujas tienen una gran variedad de jarabes y polvos.
Los jarabes simples con sabor son la opción de sabor más popular porque se mezclan fácilmente con el té con leche fría. Entre los sabores más populares están las frutas, particularmente las frutas tropicales que son comunes en Taiwán, donde se creó el té de burbujas.
Es muy importante saber que los tés de burbujas con sabor a ciertas frutas agrias no deben incluir leche. Los ácidos en estas frutas tienden a cuajar la leche y esa es una de las cosas que la mayoría de los bebedores de té de burbujas quieren evitar.
Los sabores de té de burbujas más populares
Con todos estos sabores, ¿por dónde empezar? Probablemente sea mejor comenzar con los sabores de té con burbujas de frutas más populares. Son un éxito por una razón y un gran punto de partida para tus propias aventuras de té de burbujas.
- HoneydewMangoPlum
Si desea probar un té de burbujas que es un poco más sabroso, pruebe uno de estos sabores favoritos:
- Budín de café con almendras (p. Ej., Chocolate, natillas, mango o taro)
Más sabores de frutas para el té de burbujas
Al salir de los sabores comunes del té de burbujas, encontrará que estas frutas también son un excelente té de burbujas:
- PlátanoCantaloupeCocoGrapeManzana VerdeKiwiLimónPiñaSandía
Sabores de té de burbujas realmente interesantes
Si un té de burbujas de aguacate te parece loco, prepárate para una aventura con estos sabores. Encontrará que los tés florales de burbujas son muy agradables. También es difícil resistirse al sabor de los sabores más dulces como el chocolate y el caramelo.
- CarameloChocolateMochaRosaSésamoVioleta
QQ realmente no le da sabor al té de burbujas
Originalmente, la "burbuja" en el nombre de "té de burbujas" se refería a las burbujas de aire formadas al sacudir las mezclas de té y leche. Sin embargo, ahora se usa para referirse a las "perlas" y otros ingredientes que se encuentran en bebidas similares. Estas bebidas suelen tener lo que se llama "QQ" en Taiwán y China.
QQ es una textura masticable que se adora en las cocinas china y taiwanesa. Los alimentos QQ no tienen que ser sabrosos para ser populares, y generalmente no lo son. Un excelente ejemplo de esto son las perlas de tapioca, el tipo más popular y famoso de "burbuja" en el té de burbujas.
Las perlas de tapioca son glóbulos pequeños y redondos de almidón de tapioca hervido que proporcionan una textura muy masticable, casi gomosa y casi sin sabor. Por lo general, son de color negro violáceo, aunque también pueden ser de color blanco o pastel. Una variación común en las perlas de tapioca regulares es la "boba", que son perlas de tapioca más grandes que miden aproximadamente 1/4 de pulgada de diámetro.
- La distinción de tamaño de las perlas de tapioca se hace principalmente en Asia. Los nombres de té de burbujas y boba se usan de manera más intercambiable en Occidente. Curiosamente, la palabra " boba " también es la jerga de "pechos grandes" en Taiwán y partes de China.
Del mismo modo, los "fideos" de tapioca se han convertido en una adición popular al té de burbujas. Por lo general, están hechos de tapioca blanca y tienen forma de hebras finas, parecidas a fideos, que se pueden arrastrar a través de las pajitas de té de burbujas anchas.
Otras fuentes de QQ en el té de burbujas incluyen batata, taro, "huevos de rana" (en realidad un tipo de semilla de albahaca), perlas de almidón de sagú y gelatina de aloe vera.
Más adiciones de sabor para el té de burbujas
Como si aún no hubiera suficientes variaciones, también puede agregar ingredientes adicionales a los tés de burbujas. Entre estos aditivos populares se encuentran las "sopas" dulces como la sopa de frijoles rojos, la sopa de frijol mungo (o "sopa de frijoles verdes") o la sopa longan (ojos de dragón) seca y reconstituida. Estos agregan dulzura, color, textura y sabor al té de burbujas.
Otro saborizante común de té de burbujas proviene de una mezcla de budín en polvo. Esto se puede mezclar con la bebida o agregar como "cobertura" (no se mezcla, pero se deja que se hunda hasta el fondo). Los sabores populares de pudín para el té de burbujas incluyen chocolate, flan de huevo, mango y taro.
Algunas bebidas de té de burbujas también incluyen fruta fresca (especialmente mango, lichi o fruta de la pasión), mermeladas o jaleas de frutas y otros ingredientes.
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