La Picea / Diana Rattray
- Total: 20 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
Estas hamburguesas de tocino se pueden asar a la parrilla, a la parrilla, asadas o al horno. Condimentos simples y tocino cortado en cubitos hacen que estas hamburguesas sean jugosas y deliciosas.
Un huevo y algunas migas de pan frescas complementan la mezcla de carne molida, pero si prefiere todas las hamburguesas de carne, omita las migas de huevo y pan y use aproximadamente 2 libras de carne molida. El tocino finamente cortado en cubitos le da a las hamburguesas un poco de sabor ahumado y agrega jugosidad. Las hamburguesas están condimentadas con condimentos simples junto con cebolla picada y salsa Worcestershire. Use chuck molido, o una proporción de carne a grasa de 85/15 para las hamburguesas más jugosas y sabrosas.
Sirva las hamburguesas en panecillos suaves o panecillos deslizantes (tostados o no). Para los aderezos, considere los tomates, las tiras de tocino cocido, las rebanadas de queso, la lechuga, la cebolla, las rodajas de pepinillo o los anillos de chile jalapeño en escabeche. Vea los consejos y variaciones para una variedad de productos para untar y coberturas caseras.
Ingredientes
- 1 1/2 libras de carne molida
- 1/2 taza de cebolla (finamente picada)
- 2 rebanadas de tocino (finamente picado)
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 1/4 tazas de pan rallado (fresco suave)
- 1 huevo grande
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Opcional: bollos de hamburguesa (tostados o no)
- Opcional: coberturas y condimentos, según se desee.
Pasos para hacerlo
Nota: existen tres excelentes métodos que puede usar para crear estas deliciosas hamburguesas: usar la estufa, el horno o la parrilla.
Hamburguesas de tocino a la parrilla
Reúne los ingredientes.
Combine carne molida, cebolla, tocino, salsa inglesa, pan rallado, huevo, sal y pimienta. Mezclar con las manos hasta mezclar.
Forma la mezcla de carne molida en 4 a 6 hamburguesas y espolvorea ligeramente con la harina.
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Cocine las hamburguesas durante 7 a 10 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidas al punto deseado. *
Hamburguesas de tocino al horno
Combine carne molida, cebolla, tocino, salsa inglesa, pan rallado, huevo, sal y pimienta. Mezclar con las manos hasta mezclar.
Forma la mezcla de carne molida en 4 a 6 hamburguesas y espolvorea ligeramente con la harina.
Calienta el horno a 350 F.
Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio o coloque una rejilla en la sartén.
Coloque las empanadas en la bandeja o rejilla para hornear preparada, si está usando.
Hornee por unos 20 minutos, o hasta que estén cocidos como desee.
Hamburguesas de tocino a la parrilla
Combine carne molida, cebolla, tocino, salsa inglesa, pan rallado, huevo, sal y pimienta. Mezclar con las manos hasta mezclar.
Forma la mezcla de carne molida en 4 a 6 hamburguesas y espolvorea ligeramente con la harina.
Engrase la rejilla de la parrilla y caliente la mitad a fuego alto o alrededor de 400 F a 450 F. La otra mitad de la parrilla debe estar a fuego lento.
Coloque las hamburguesas en el lado de alta temperatura y cocine durante aproximadamente 2 minutos por cada lado, o hasta que estén bien doradas. Muévalos al área de baja temperatura y continúe cocinando por otros 3 a 5 minutos, o hasta que esté listo como lo desee.
Consejos
- Según el USDA, la temperatura mínima segura para la carne molida (carne de res, cordero, cerdo) es de 160 F. Cocine las aves de corral molidas a por lo menos 165 F. Ensamble las hamburguesas en bollos tostados y ofrezca coberturas y condimentos en recipientes separados.
Variaciones de recetas
- Para las hamburguesas con queso y tocino, coloque una rebanada de queso en cada hamburguesa aproximadamente 1 minuto antes de que estén listas.
Etiquetas de recetas:
- tocino
- hamburguesa de tocino
- entrada
- americano
