Diana Rattray
- Total: 45 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: 8 a 10 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 496 | Calorías |
| 24g | gordo |
| 65g | Carbohidratos |
| 7g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: de 8 a 10 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 496 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 24g | 31% |
| Grasa Saturada 10g | 52% |
| Colesterol 128mg | 43% |
| Sodio 388mg | 17% |
| Carbohidratos Totales 65g | 24% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Proteína 7g | |
| Calcio 117mg | 9% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este pastel único con sabor a café tiene un sabor perfecto con café o espresso, y las nueces finamente picadas le dan una textura increíble. El glaseado también está aromatizado con café o espresso, y un poco de queso crema lo hace especialmente suave y delicioso.
Este pastel de una capa es del tamaño perfecto para la mayoría de las familias, y es muy fácil de preparar y hornear. Hazlo para un postre de fin de semana o llévalo a una comida o fiesta.
Ingredientes
- Pastel:
- 3/4 taza de nueces (divididas)
- 1 1/2 tazas (7 onzas) de harina para todo uso
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 barra (4 onzas) de mantequilla (ablandada)
- 1 taza de azúcar (granulada)
- 2 huevos grandes
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/3 taza de leche
- 3 cucharadas de espresso fuerte o café negro muy fuerte
- Crema:
- 1 1/2 tazas de azúcar glas
- 2 cucharadas de mantequilla (ablandada)
- 3 cucharadas de queso crema (ablandado)
- 2 a 3 cucharaditas de café expreso fuerte o café negro muy fuerte
Pasos para hacerlo
Calienta el horno a 350 F / 180 C / Gas 4. Engrasa y enharina un molde para pastel redondo de 8 pulgadas.
Con un procesador de alimentos o un picador de alimentos, pique finamente 1/2 taza de nueces. Dejar de lado.
Combine la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón; mezclar bien y reservar.
En un tazón con batidora eléctrica, bata la 1/2 taza de mantequilla ablandada con el azúcar granulada hasta que esté suave y esponjosa. Batir los huevos, uno a la vez, batiendo después de cada adición. Mezclar en la vainilla.
En una taza medidora, combine la leche con las 3 cucharadas de café exprés o café.
Con la batidora a baja velocidad, mezcle la mezcla de harina con la mezcla de crema, alternando con la mezcla de leche y espresso. Mezcla bien.
Dobla las nueces finamente picadas.
Extienda la masa en el molde para hornear preparado.
Hornee durante 25 minutos o hasta que el pastel vuelva a brotar cuando se toque ligeramente con un dedo. Un palillo debe salir limpio cuando se inserta en el centro del pastel.
Enfriar en la sartén sobre una rejilla durante 10 minutos. Retire con cuidado el pastel de la sartén y enfríe completamente.
Crema
En un tazón con una batidora eléctrica, mezcle el azúcar de los pasteleros con las 2 cucharadas de mantequilla y el queso crema. Batir en el café espresso o café fuerte, 1 cucharadita a la vez, hasta que el glaseado esté esponjoso y se pueda untar. Agregue más azúcar de repostería si se vuelve demasiado delgada.
Pique en trozos gruesos las 1/4 de taza de nueces restantes.
Extienda el glaseado sobre la parte superior y los lados del pastel enfriado.
Espolvorea las nueces picadas sobre la parte superior del pastel.
Etiquetas de recetas:
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