El abeto
- Total: 15 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 2 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 1073 | Calorías |
| 69g | gordo |
| 48g | Carbohidratos |
| 68g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 1073 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 69g | 89% |
| Grasa Saturada 30g | 149% |
| Colesterol 597mg | 199% |
| Sodio 1970mg | 86% |
| Carbohidratos Totales 48g | 17% |
| Fibra dietética 7g | 25% |
| Proteína 68g | |
| Calcio 853mg | 66% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este plato de inspiración italiana es la respuesta definitiva al desayuno para la cena. Los huevos se cocinan junto con la mozzarella en una salsa de tomate y salchicha a fuego lento. La salchicha italiana dulce, más perejil fresco y queso parmesano rallado en la parte superior infunden al plato un rico sabor herbáceo y un toque extra de sal. ¡Sirva con pan tostado rústico (o sobre él) y buon appetito!
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Ingredientes
- 1 cucharadita aceite de oliva
- 1/2 libra de salchicha italiana dulce
- 2 dientes de ajo (en rodajas)
- 1/8 cucharadita Hojuelas de pimienta roja
- 1 lata (28 onzas) de tomates cortados en cubitos
- Sal al gusto)
- Pimienta al gusto)
- 4 huevos grandes
- 6 onzas. queso mozzarella fresco (rallado)
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- Guarnición: 1/4 taza de perejil fresco (o albahaca picada)
Pasos para hacerlo
En una sartén grande a fuego medio, agregue el aceite y la salchicha. Cocine durante 5 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, dividiendo la salchicha en trozos hasta que comience a ponerse un poco crujiente.
Agregue hojuelas de ajo y pimiento rojo y cocine por 1 minuto más, revolviendo constantemente.
Vierta la lata de tomates, con su jugo, en la mezcla de carne y agregue sal y pimienta al gusto. Caliente a fuego medio-alto hasta que la salsa de carne comience a burbujear.
Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento la salsa durante 5 minutos. Pruebe y añada más sal si la necesita.
Usa el dorso de una cuchara para separar algunos tomates y hacer pequeños pozos. Cuidadosamente rompa un huevo en el líquido donde estaban los tomates.
Deje espacio para otro huevo y luego rómpelo. Repita con los huevos restantes. Los huevos no deben sumergirse, sino que deben colocarse entre los tomates.
Aumente el fuego a medio y agregue el queso mozzarella y el queso parmesano.
Cocine durante 7 a 10 minutos, hasta que las claras se hayan solidificado, pero las yemas todavía estén líquidas. Gire la sartén periódicamente para que los huevos se calienten uniformemente y cocine en la misma cantidad de tiempo.
Cuando los huevos estén cocidos al punto deseado y el queso esté derretido, espolvorea el perejil por encima.
Use una cuchara grande para servir los huevos, junto con la salsa, en los platos. Servir con tostadas o pan para mojar.
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