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¿Estás cansado de que tu pan se atasque en la sartén? Hay una solución simple y requiere una sartén bien engrasada.
Una vez que aprenda la técnica básica para engrasar su sartén, su barra de pan se caerá inmediatamente después de hornearla. La buena noticia es que es fácil y probablemente tenga todo lo que necesita en la cocina.
Cómo engrasar una bandeja de pan
Engrasar adecuadamente la bandeja de pan es esencial para sacar la barra de pan horneada después de sacarla del horno. Hay una serie de artículos que puede usar, como manteca, mantequilla o aceite de cocina.
Para hacerlo aún más fácil, puedes cubrir la sartén con una capa de harina de maíz gruesa. Esto no se adherirá al pan porque no es parte de la masa, por lo que no hay que preocuparse de que alterará su receta.
- Engrase bien el molde para pan con manteca, aceite de cocina o mantequilla. Extiéndalo uniformemente en el fondo y todos los lados del molde con los dedos o una toalla de papel doblada. Si está horneando un pan dulce de postre, deténgase aquí; la sartén está lista para usarse. Para pan blanco o integral, use harina de maíz gruesa para evitar que se pegue. Ponga un puñado de harina de maíz en el molde para pan y gire el molde para que el fondo y los lados estén cubiertos. Después de hornear el pan, sacarlo del molde es tan simple como darle la vuelta. El pan se caerá.
Skip the Pan
Su pan no tendrá esa forma de pan estilo sándwich característico. En cambio, tendrá un aspecto artesanal más redondeado como las ofertas de panadería. Las rebanadas son sándwiches perfectos y muchas personas prefieren la forma sobre el pan de sándwich tradicional.
En lugar de un molde para pan, dale forma a tu masa de pan. Después de pellizcar las costuras, coloque el pan en una bandeja para hornear engrasada, luego deje que se levante y hornee como lo haría normalmente. Para este propósito, el aceite en aerosol funciona perfectamente y no hay necesidad de incluir harina de maíz porque no puede atascarse en la sartén.
Consejos
- Si usa mantequilla, no deje grumos de mantequilla en la sartén. Guarde sus envoltorios de mantequilla y úselos para engrasar el molde para pan. Los aceites en aerosol también funcionarán, aunque querrá asegurarse de obtener una cobertura uniforme. Use una toalla de papel para extenderla en una capa delgada en lugar de rociar más de lo necesario. Si está usando aceite, asegúrese de absorber los charcos que se forman en la sartén. Tienden a acumularse lentamente durante los primeros minutos, especialmente en las esquinas y en los bordes, a medida que el aceite se desliza hacia los lados.
