Arroz De Tomate Verde.
Diana Rattray
- Total: 35 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 326 | Calorías |
| 4g | gordo |
| 61g | Carbohidratos |
| 13g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 326 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 4g | 5% |
| Grasa Saturada 2g | 8% |
| Colesterol 9mg | 3% |
| Sodio 495mg | 22% |
| Carbohidratos Totales 61g | 22% |
| Fibra dietética 5g | 17% |
| Proteína 13g | |
| Calcio 168mg | 13% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este es un delicioso plato de arroz para servir con carne de cerdo o carne asada y es una excelente manera de usar esos tomates verdes de temporada tardía. El tocino, las cebollas verdes y el ajo agregan sabor junto con un poco de queso parmesano rallado. El queso es opcional, pero agrega un excelente sabor y textura al plato.
Ingredientes
- 4 tiras de tocino
- 8 manojo de cebollas verdes
- 4 tomates verdes, pelados y picados
- Opcional: 1 chile jalapeño (sin semillas, picado)
- 1 diente de ajo (picado)
- 2 tazas de caldo de pollo (sin sal o bajo en sodio)
- 1 taza de arroz de grano largo
- Dash seco de tomillo
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
- Salsa de Tabasco (opcional)
- 1/4 taza de queso parmesano rallado fresco (opcional)
Pasos para hacerlo
Cortar el tocino en trozos de 1 pulgada
En una cacerola mediana, cocine el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente; retirar a toallas de papel para drenar. Escurra el exceso de goteo y deje 1 cucharada en la cacerola.
Mientras tanto, corta las cebollas verdes y pélalas y pica los tomates verdes.
Agregue las cebollas verdes a la 1 cucharada de goteos y saltee durante 1 minuto.
Agregue los tomates verdes y saltee por 1 minuto más.
Agregue el ajo y el chile jalapeño; saltee por otros 30 segundos.
Agregue el caldo de pollo, el arroz, el tomillo, la pimienta y la salsa Tabasco.
Llevar a hervir.
Revuelva, reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 20 a 25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y se absorba el líquido.
Decorar con queso parmesano justo antes de servir, si lo desea.
Espolvorea con el tocino cocido.
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