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- Total: 63 minutos
- Preparación: 18 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: sirve de 4 a 6
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 129 129 | Calorías |
| 6g | gordo |
| 11g | Carbohidratos |
| 8g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: Sirve de 4 a 6 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 129 129 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6g | 8% |
| Grasa Saturada 3g | 15% |
| Colesterol 26mg | 9% |
| 905mg de sodio | 39% |
| Carbohidratos totales 11g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Proteína 8g | |
| 60mg de calcio | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Aquí hay una deliciosa sopa para ayudar a usar esos hermosos tomates verdes antes de las heladas. El jamón de campo o el jamón ahumado lo convierten en una sopa abundante, perfecta para el almuerzo o la cena.
Sirve esta deliciosa sopa con pan de maíz recién horneado y una ensalada.
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 a 6 onzas de jamón campero o jamón ahumado, cortado en cubitos
- 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
- 2 dientes de ajo picados
- 4 tazas de caldo de pollo
- 8 tomates verdes medianos, pelados y picados
- 2 tomates rojos medianos, pelados y picados
- 1 chile jalapeño, sin semillas y tallo, picado
- 1/4 cucharadita de sal de apio
- Opcional: pizca de salsa Tabasco
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
Pasos para hacerlo
Caliente la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio-bajo; agregue jamón, cebolla y ajo. Saltee, revolviendo hasta que la cebolla esté tierna. Agregue el caldo de pollo, los tomates picados verdes y rojos y el pimiento jalapeño picado. Llevar a hervir; reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
Trabajando en lotes, mueva la sopa en una licuadora o procesador de alimentos hasta que esté casi suave. Si desea decorar la sopa con trozos de jamón, retire algunos trozos de jamón antes de mezclarlos.
Vuelve a poner la sopa en puré en la cacerola y agrega sal de apio. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 5 minutos.
Pruebe y agregue sal y pimienta y salsa Tabasco, según lo desee.
Tenga precaución al mezclar ingredientes calientes
El vapor se expande rápidamente en una licuadora y puede hacer que los ingredientes salpiquen en todas partes o causen quemaduras. Para evitar esto, llene la licuadora solo un tercio del camino hacia arriba, ventile la parte superior y cubra con una toalla de cocina doblada mientras licúa.
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