Barbara Rolek
- Total: 75 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 55 minutos
- Rendimiento: 1 barra de pan (12 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 402 | Calorías |
| 26g | gordo |
| 41g | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 barra de pan (12 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 402 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 26g | 33% |
| Grasa Saturada 8g | 40% |
| Colesterol 103mg | 34% |
| Sodio 282mg | 12% |
| Carbohidratos Totales 41g | 15% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Proteína 5g | |
| Calcio 64mg | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta de pan rápido de postre es una excelente manera de usar tomates verdes antes de que se establezca una helada. Los europeos orientales son aficionados a los tomates verdes en todo, desde postres hasta mermeladas. También aparecen empanizados y fritos como lo hacen en el sur y se sirven como guarnición, salteados con huevos o cebollas para un desayuno abundante o comida ligera sin carne, y encurtidos en rodajas o picados para un condimento de tomate verde y servidos como condimento..
Este pan rápido es delicioso para el desayuno o el postre como es tostado y untado con mantequilla, chutney de manzana con tomate verde o queso crema con sabor o sin sabor. Incluso puede convertir el pan rápido rancio en tostadas francesas y un budín de pan ligeramente denso. El pan rápido de tomate realmente no necesita adornos, pero, si quieres un poco más, espolvorea la parte superior con azúcar glas o cúbrelo con una capa ligera de glaseado de queso crema.
Ingredientes
- Rebozado de pan rápido con tomate:
- 1 taza de tomates verdes, semillas y cáscaras (rallados)
- 1/2 taza de pasas (claras u oscuras)
- 1/2 taza de nueces (picadas en trozos grandes)
- 3/4 taza de azúcar
- 1/2 taza de aceite de canola
- 2 huevos grandes (ligeramente batidos)
- 2 tazas de harina para todo uso
- 3/4 cucharadita de levadura en polvo
- 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3/4 cucharadita de sal
- Opcional: 1/2 cucharadita de canela
- Crema de queso glaseado:
- 4 onzas de mantequilla (ablandada)
- 3 onzas de queso crema (ablandado)
- 1 1/2 tazas de azúcar glas
- 2 cucharaditas de vainilla
- Opcional: 1/4 cucharadita de extracto de almendras
Pasos para hacerlo
Rebozado de pan rápido con tomate:
Caliente el horno a 350 F. Recubra ligeramente un molde para pan de 8x4 pulgadas con aceite en aerosol.
En un tazón grande, combine 1 taza de tomates verdes rallados (o tomates rojos firmes), 1/2 taza de pasas claras u oscuras, 1/2 taza de nueces picadas en trozos grandes, 3/4 taza de azúcar, 1/2 taza de aceite y 2 grandes huevos ligeramente batidos.
En un recipiente aparte, mezcle 2 tazas de harina para todo uso, 3/4 cucharadita de polvo de hornear, 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio, 3/4 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de canela, si se usa. Agregue a la mezcla de tomate y revuelva hasta que esté bien combinado. No haga sobre mezcla.
Transfiera la masa a la bandeja de pan preparada y hornee por 55 minutos o hasta que las pruebas de palillo de dientes estén limpias. Deje reposar 10 minutos antes de retirar de la sartén y enfriar sobre una rejilla. Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de cortar. Espolvoree con azúcar glas, si lo desea, o aplique una fina capa de glaseado de queso crema.
Crema de queso glaseado:
En un tazón mediano, mezcle las 4 onzas de mantequilla ablandada y las 3 onzas de queso crema ablandado hasta que estén suaves y esponjosas. Mezcle 1 1/2 tazas de azúcar glas, 2 cucharaditas de vainilla y 1/4 cucharadita de extracto de almendras, si se usa. Unte el glaseado sobre pan rápido completamente frío. Refrigerar. Rebane mientras está frío, pero deje que el pan rápido alcance la temperatura ambiente antes de servirlo para obtener el mejor sabor.
Etiquetas de recetas:
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