Diana Rattray
- Total: 2 horas y 30 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinero: 2 horas.
- Rendimiento: rinde 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 738 | Calorías |
| 44g | gordo |
| 31g | Carbohidratos |
| 56g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: Rinde 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 738 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 44g | 56% |
| Grasa Saturada 19g | 96% |
| Colesterol 267mg | 89% |
| Sodio 950mg | 41% |
| Carbohidratos totales 31g | 11% |
| Fibra dietética 5g | 17% |
| Proteína 56g | |
| Calcio 526mg | 40% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta es una de mis recetas favoritas para lasaña. Esta versión está hecha con una salsa carnosa de estilo boloñés junto con queso ricotta, mozzarella y queso parmesano. Utilizo carne molida y salchicha italiana molida en esta lasaña (en la foto), pero podría hacerse con toda la carne molida o una mezcla de carne molida y carne molida de cerdo. El tocino también sería una buena adición.
Utilizo tomates triturados y algunos tomates cortados en cubitos para una salsa gruesa, y una gran cantidad de ajo entra en la salsa de carne. Puedes preparar la salsa de carne con un día de anticipación. Simplemente refrigere y sáquelo cuando esté listo para armar y hornear la lasaña.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 zanahoria mediana, cortada en cubitos
- 1 costilla de apio, cortado en cubitos
- 1 cebolla grande picada
- 1 1/2 libras de carne molida magra, 85% a 90%
- 1/2 a 3/4 libra de salchicha italiana, quitada de las tripas
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 1 lata grande (28 onzas) de tomates triturados
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 1 lata (7 onzas) de salsa de tomate
- 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas de perejil picado, dividido
- 1/2 taza de agua
- 1 recipiente (15 onzas) de queso ricotta
- 3/4 taza de queso parmesano rallado, alrededor de 3 a 4 onzas
- 1 huevo grande
- 3 a 4 tazas de queso mozzarella rallado
- láminas o fideos de lasaña, aproximadamente 12, dependiendo del tamaño, cocinados siguiendo las instrucciones del paquete (suficiente para hacer 3 capas de fideos en la sartén)
Pasos para hacerlo
En una sartén grande y profunda u horno holandés, caliente el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Agregue la zanahoria, el apio y la cebolla. Cocine, revolviendo, hasta que la cebolla se ablande y comience a dorarse. Agregue la carne molida y la salchicha y cocine, revolviendo y rompiendo, hasta que ya no esté rosado. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, durante 1 minuto más. Agregue los tomates triturados, la salsa de tomate, la pasta de tomate y el agua. Agregue la hoja de laurel y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Agregue 1 cucharada de perejil picado. Retire la hoja de laurel y reserve.
Calienta el horno a 375 F
Engrase ligeramente un molde para hornear de 9 por 13 por 2 pulgadas..
En un tazón mediano, combine el queso ricotta, el queso parmesano, 1 cucharada de perejil y el huevo grande. Revuelva hasta que esté suave y bien mezclado.
Cubra el fondo de la sartén preparada con una fina capa de salsa. Cubra la capa de salsa con fideos de lasaña. Cubra con aproximadamente un tercio de la salsa restante y la mitad de la mezcla de ricota. Espolvorea con una generosa capa de queso mozzarella. Repita con otra capa de fideos y otro tercio de la salsa. Cubra con la mezcla de ricota restante y más mozzarella. Cubra con otra capa de fideos de lasaña, luego cubra con la salsa restante y una capa de queso mozzarella.
Cubra la sartén sin apretar con papel de aluminio, carpando un poco para que el papel no se pegue al queso cuando se derrita.
Hornee por 45 minutos. Retire la lámina y hornee durante 10 a 15 minutos más, o hasta que esté caliente y burbujeante y el queso se haya derretido.
Etiquetas de recetas:
- Queso Mozzarella
- lasaña carnosa
- cena
- americano
