La Picea / Victoria Heydt
- Total: 2 horas
- Preparación: 90 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 2 libras (12 a 16 porciones)
Las salchichas se llaman salchichas en Inglaterra, Escocia e Irlanda. Haga sus propios bangers en casa con esta receta que incluye carne molida de cerdo, ternera molida, especias y ralladura de limón rallada.
Ingredientes
- 1/2 libra de carne de cerdo molida magra
- 1/2 libra de ternera magra
- 6 onzas de grasa de cerdo (molida)
- 3 rebanadas de pan (blanco con corteza, desmenuzado o finamente picado)
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/8 cucharadita de nuez moscada (rallada)
- 1/8 cucharadita de macis
- 1/4 cucharadita de tomillo fresco (picado o 1/8 cucharadita de tomillo seco)
- 1/4 cucharadita de mejorana fresca (picada o 1/8 cucharadita de mejorana seca)
- 2 cucharaditas de salvia fresca (picada o 1 cucharadita de salvia seca)
- 1 cucharadita de ralladura de limón *
- 1 huevo grande
- Tripas preparadas de 4 pies
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
La Picea / Victoria Heydt
Combine el cerdo molido, la ternera molida, la grasa de cerdo y el pan.
La Picea / Victoria Heydt
Batir la sal, la pimienta, la pimienta de cayena, la nuez moscada, la maza, el tomillo, la mejorana, la salvia, la ralladura de limón y el huevo.
La Picea / Victoria Heydt
Amasar en la mezcla de carne de cerdo y ternera.
La Picea / Victoria Heydt
Rellene la mezcla de salchichas en tripas preparadas, compactando firmemente.
La Picea / Victoria Heydt
Pinche cualquier bolsa de aire con un alfiler. (Guarde las salchichas crudas en el refrigerador hasta 3 días. Congélelas hasta 3 meses. *)
La Picea / Victoria Heydt
Para servir, escalfar, estofar o freír los bangers.
La Picea / Victoria Heydt
¡Combínalo con puré de papas y disfruta!
Consejos
- Para obtener una ralladura de limón rallada perfecta, use un zester. Las salchichas cocidas pueden refrigerarse hasta 1 semana o congelarse hasta 3 meses.
Etiquetas de recetas:
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