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Preparar ingredientes
Darlene Schmidt
Para hacer rollos de primavera frescos desde cero, necesitará un paquete de envoltorios grandes de arroz seco (también conocido como "papel de arroz"). Para sus rellenos, elija camarones cocidos, pollo, pavo o lo que sea que encienda su imaginación. Los vegetarianos pueden sustituir el tofu horneado o el seitán. También necesitarás salsa de pescado o salsa de soja para mejorar el sabor. Tenga a mano cuencos separados de hojas de cilantro, albahaca dulce, palitos de pepino, zanahorias ralladas y brotes de soja.
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Tenga un tazón de agua caliente listo
Darlene Schmidt
Llene un tazón grande hasta la mitad con agua caliente (pero no hirviendo, ya que tendrá que meter los dedos en él). Coloque el recipiente y las envolturas de arroz sobre una superficie de trabajo limpia, como una tabla de cortar.
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Suaviza las envolturas de arroz sumergiéndolas en el agua caliente
Darlene Schmidt
Saca uno de los envoltorios de arroz y colócalo en el recipiente con agua caliente. Es posible que tenga que presionar suavemente la envoltura hacia el agua. El papel de arroz se ablandará en aproximadamente 30 segundos.
Cuando el envoltorio esté lo suficientemente suave como para comer (estos rollos no requieren cocción), retírelo del agua y colóquelo sobre la superficie de trabajo limpia.
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Coloque unas rodajas de pollo cerca del final de la envoltura, luego agregue pepino
Darlene Schmidt
Siempre trabajando horizontalmente, coloque rebanadas de pollo (o tofu / gluten de trigo) hacia el final de la envoltura. Ahora agregue algunos de los palitos de pepino en la parte superior.
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Agregar otros ingredientes
Darlene Schmidt
Ahora agregue un poco de zanahoria, cilantro fresco, albahaca y brotes de soja.
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Doblar sobre la parte inferior del papel de arroz
Darlene Schmidt
Comience a enrollar doblando la parte inferior del papel de arroz sobre los ingredientes.
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Levante el lado de la envoltura y pliegue
Darlene Schmidt
Continúe levantando el lado derecho del envoltorio y doblándolo sobre los ingredientes.
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Complete el rollo plegándose sobre el lado superior
Darlene Schmidt
Para completar el rollo, doble la parte superior hacia abajo, O enrolle el rollo de primavera hacia adelante hasta el final del papel de arroz. Intente mantener su plegado / balanceo lo más apretado posible. Los ingredientes deben aparecer en un extremo para crear un tipo de rollo fresco "abierto". Para asegurar el rollo, simplemente sumerja sus dedos en un poco de agua y humedezca la aleta del extremo, luego presione para sellar.
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Coloque en un tazón y sirva con salsa (s) de inmersión
Darlene Schmidt
Coloque en posición vertical en un tazón (como un ramo de flores) o en una fuente. Sirva con salsa hoisin y / o salsa de chile dulce tailandés (disponible en la mayoría de los supermercados grandes en la sección asiática, o en tiendas de comida asiática / china). O sirva con esta receta tailandesa de salsa de maní. Estos panecillos frescos combinan bien con una cerveza fría o una copa de vino blanco frío.
