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- Total: 45 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: 1 pastel (18 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 252 | Calorías |
| 9g | gordo |
| 43g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 pastel (18 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 252 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 9g | 12% |
| Grasa Saturada 5g | 26% |
| Colesterol 43mg | 14% |
| Sodio 192mg | 8% |
| Carbohidratos totales 43g | dieciséis% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 2g | |
| 57mg de calcio | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta de pastel de plátano tiene sabor a canela, nuez moscada y pimienta de Jamaica. Es un pastel de dos capas con un glaseado de crema de mantequilla de plátano. Intente hacer esto la próxima vez que planee ir de picnic, o sirva como postre ligero para la cena.
Ingredientes
- Para el pastel
- 2 1/2 tazas de harina para pastel (tamizar antes de medir)
- 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 cucharaditas de canela molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- 1/2 taza de mantequilla (temperatura ambiente)
- 1 1/4 tazas de azúcar granulada
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de vainilla
- 3 bananas (maduras, peladas y trituradas; aproximadamente 1 1/2 tazas)
- Para el glaseado
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/2 taza de puré de plátano
- 1/4 cucharadita de vinagre blanco
- 3 1/2 tazas de azúcar pastelera tamizada
- Opcional: nueces tostadas (picadas)
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este pastel se divide en categorías factibles para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
Hacer el pastel
Precaliente el horno a 375 F. Engrase dos moldes para pasteles de 9 pulgadas y cubra con papel encerado o papel de pergamino o engrase y enharine una fuente para hornear de 13 x 9 x 2 pulgadas. Engrasa el papel encerado.
Tamizar juntos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias.
En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar granulada hasta que estén suaves y esponjosos. Batir los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Batir en vainilla.
Agregue ingredientes secos tamizados alternativamente con puré de plátanos, comenzando y terminando con ingredientes secos. Batir bien después de cada adición.
Vierta la masa en el molde (s) preparado (s) y hornee durante 20 a 25 minutos, o hasta que la torta salga nuevamente cuando se toque ligeramente con el dedo.
Enfriar en sartenes durante unos 10 minutos. Retire a los bastidores y retire el papel encerado.
Enfríe el pastel completamente antes de glasear.
Hacer el glaseado
Batir la mantequilla con la sal.
Combina el puré de plátano y el vinagre.
Agregue la mezcla de plátano a la mezcla de mantequilla alternativamente con el azúcar glas.
Batir hasta que el glaseado esté esponjoso.
Decora la parte superior y / o los lados del pastel con nueces tostadas picadas, si lo deseas.
Propina
- Para tostar las nueces, extiéndalas en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Tostar en un horno a 350 F, revolviendo ocasionalmente, durante 10 a 15 minutos. Alternativamente, tostar en una sartén sin engrasar a fuego medio, revolviendo, hasta que estén doradas y aromáticas.
Etiquetas de recetas:
- Plátano
- pastel de plátano con glaseado de plátano
- postre
- del Sur
