El abeto / Elizabeth LaBau
- Total: 31 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinar: 1 minutos
- Rendimiento: 18 porciones
Las trufas de pan de plátano están hechas de pan de plátano, por lo que saben a pan de plátano. Estos dulces húmedos del tamaño de un bocado se sumergen en chocolate y se cubren con una pizca de nueces picadas, para un delicioso manjar que es bueno como merienda o postre después de la cena. Puede usar pan de plátano casero o comprado en la tienda para esta receta.
Ingredientes
- 12 oz de pan de plátano (alrededor de un pan de 9x5 pulgadas)
- 1/2 a 1 taza de glaseado (variedad preparada de vainilla o queso crema)
- 1 libra de cobertura de caramelo de chocolate (chocolate con leche)
- 1/4 taza de nueces (finamente picadas)
Pasos para hacerlo
Desmenuce el pan de plátano en un tazón grande y trabaje entre sus manos hasta que quede en trozos pequeños.
Agregue 1/2 taza de glaseado en el tazón y revuelva con una espátula de goma hasta que la mezcla esté bien combinada. Debe estar muy húmedo y mantenerse unido si aprieta una bola entre los dedos, pero no demasiado húmedo o grasiento. Dependiendo de la textura de su pan de plátano, es posible que necesite agregar hasta 1/2 taza más de glaseado para obtener la consistencia deseada.
Usando una pequeña galleta o cuchara para dulces, saque pequeñas bolas de dulces de 1 pulgada y enróllelas entre sus palmas hasta que estén redondas. Coloque las trufas en una bandeja para hornear cubierta con papel encerado y refrigérelas hasta que estén frías. No se pondrán difíciles, pero se reafirmarán un poco. Las trufas se pueden preparar con anticipación y mantener tapadas en el refrigerador durante varios días hasta que esté listo para mojarlas.
Cuando esté listo para sumergirlos, coloque la capa de caramelo en un tazón mediano apto para microondas y déjelo en el microondas hasta que se derrita, revolviendo cada 30 segundos para evitar el sobrecalentamiento. Revuelva hasta que el recubrimiento se derrita y esté suave.
Usando herramientas de inmersión o un tenedor, sumerja una bola en el recubrimiento de caramelo derretido. Retíralo del revestimiento y deja que el exceso gotee nuevamente dentro del tazón. Vuelva a colocar la trufa sumergida en la bandeja para hornear. Cúbralo con una pizca de nueces picadas mientras el recubrimiento aún está húmedo. Repita con las bolas de pan de plátano restantes.
Refrigere las trufas para fijar el recubrimiento por completo, aproximadamente 20 minutos. Estas trufas de pan de plátano se sirven mejor a temperatura ambiente y se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.
Etiquetas de recetas:
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