Como hacer huevos de malvavisco

Tamizar la maicena

El abeto / Elizabeth LaBau

Los huevos de malvavisco son un maravilloso regalo de primavera que se moldea con moldes de maicena simples. Esta receta cubre cómo hacer y usar moldes de maicena para hacer huevos de malvavisco, no la fabricación del malvavisco en sí. Cualquier receta de malvavisco funcionará con este método, por lo que puede examinar este índice de recetas de malvavisco para encontrar una receta de malvavisco para usar. Recomiendo preparar los moldes de maicena mientras se está batiendo el malvavisco para que los huevos se puedan hacer inmediatamente después de que el malvavisco esté terminado. Para una página fácilmente imprimible, consulte esta receta de Huevos de malvavisco.

Este método también se puede utilizar para hacer moldes con una variedad de formas y materiales de relleno diferentes, desde centros de fondant suave hasta caramelos duros. ¡Es una gran técnica de uso múltiple para familiarizarse, ya que no está obligado a confiar en la compra de moldes para dulces cada vez que quiera hacer caramelos en forma!

Comience cubriendo su estación de trabajo con papel encerado para facilitar la limpieza posterior. Tamice 3-4 libras de maicena en una bandeja para hornear poco profunda; la cantidad exacta requerida dependerá del tamaño de la bandeja. 3 libras llenarán una bandeja de 9x9, y 4 libras son generalmente suficientes para llenar una bandeja de 9x 13.

Nivela la maicena

El abeto / Elizabeth LaBau

Use una regla u otro borde recto para nivelar la maicena. Trabajar alrededor de la sartén para que toda la superficie sea plana. Si es necesario, raspe la maicena que se ha caído de los lados sobre el mostrador para rellenar las esquinas o puntos que no son uniformes. Debes quedarte con una sartén llena de maicena con una superficie perfectamente plana.

Forme las formas del huevo

El abeto / Elizabeth LaBau

Ahora es el momento de hacer tus formas de huevo. Puede usar un huevo real presionando el huevo hacia abajo en la maicena para dejar un agujero del tamaño de un huevo. Prefiero hacer huevos de malvavisco un poco más grandes y más planos, así que uso una cuchara grande para hacer mi molde de huevo. Presione la parte posterior de la cuchara suavemente contra la maicena; si presiona demasiado, la superficie se agrietará y sus moldes pueden colapsar hacia adentro. Presione hasta que los lados de la cuchara estén nivelados con la parte superior de la maicena. Asegúrese de dejar una buena cantidad de espacio entre cada uno para evitar que se agrieten; me gusta al menos 1/2 pulgada de espacio entre las formas de los huevos.

Llena los moldes con malvavisco

El abeto / Elizabeth LaBau

¡Tu molde ya está listo para llenarse con malvavisco fresco! Es mucho más difícil hacerlos con malvavisco muy rígido o sobrecargado, así que vigílelo y asegúrese de usarlo tan pronto como termine. Comience llenando una bolsa de tubería equipada con una punta de 1/2 pulgada con el malvavisco fresco. Coloca el malvavisco en los moldes con forma de huevo. Intente dejar la parte superior de los huevos bastante nivelada, aunque está bien una pequeña variación menor en esta área. Si no tiene una bolsa de tubos o puntas, llene una bolsa Ziploc grande con malvavisco y corte un agujero en la esquina. Este método funciona pero puede ser un poco más complicado.

Tamizar la maicena encima de los huevos

The Spruce / Elizabeth LaBau Después de que se hayan llenado todos los moldes, espolvoree la parte superior expuesta de los huevos con un poco más de maicena. Permita que se sienten y se mantengan firmes durante al menos 4 horas, o durante la noche. Si le queda malvavisco adicional, puede verterlo en una sartén que se ha forrado con papel de aluminio y espolvoreado con almidón de maíz. Una vez establecido, este exceso de malvavisco se puede cortar en cuadrados y disfrutar.

Retire los huevos de la maicena

El abeto / Elizabeth LaBau

Una vez que los malvaviscos se hayan endurecido, retíralos de la maicena y desempolva la mayor cantidad posible de maicena con tus manos, o agitándolos en un colador de malla. Puede reutilizar la maicena que queda en la sartén para este u otro uso.

Tus huevos de malvavisco están terminados

El abeto / Elizabeth LaBau

En este punto, ¡puedes comer tus huevos de malvavisco! Si lo desea, puede sumergirlos en chocolate (o en una capa de caramelo de chocolate) para extender su vida útil y agregarles un excelente aspecto y sabor. Decora los malvaviscos bañados con chispas, nueces picadas, coco o una capa de caramelo derretido. Guarde los huevos de malvavisco sin mojar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante una semana, mientras que los huevos de malvavisco cubiertos de chocolate pueden durar hasta dos semanas.