El abeto
- Total: 3 minutos
- Preparación: 3 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Puré: 5 minutos
- Rendimiento: 1 cóctel (1 porción)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 115 | Calorías |
| 0g | gordo |
| 8g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 cóctel (1 porción) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 115 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0g | 0% |
| Grasa Saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 6 mg de sodio | 0% |
| Carbohidratos totales 8g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 1g | |
| 14mg de calcio | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El Bellini es un popular cóctel de vino espumoso con un delicioso sabor a durazno. Es una receta muy fácil y muy divertida de compartir, especialmente cuando tienes algunos amigos para tomar un cóctel de brunch. También es una buena bebida para cenar.
Este cóctel fue creado en 1948 en Harry's Bar en Venecia, Italia, por el barman Giuseppe Cipriani. Fue nombrado después del pintor renacentista italiano Giovanni Bellini. Supuestamente, el color de la bebida le recordó a Cipriani la paleta de colores cálidos y suaves preferidos del pintor.
Originalmente, el Bellini usaba Prosecco y todavía se hace de esa manera en Italia. En otros lugares, a menudo se hace con champán, que tiende a ser más seco (a menos que elija un vino de segundo o medio segundo). Sin embargo, cualquier vino espumoso servirá.
Para el sabor de durazno, un puré de duraznos blancos frescos es el mejor y tradicional; fuera de temporada, los duraznos enlatados funcionarán. Pero, de nuevo, hay otras opciones para que pueda elegir lo que sea más fácil para usted.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta venir juntos
Ingredientes
- Para el puré de durazno:
- 4 duraznos (blancos; sin hueso, en cuartos)
- 3 cubitos de hielo
- 1 cucharadita de jugo de limón (fresco; al gusto)
- 1/2 cucharada de azúcar (o 3/4 onza de jarabe simple; al gusto)
- Para el coctel:
- 2 onzas de puré de durazno
- 4 onzas de vino espumoso (Prosecco; refrigerado)
- Guarnición: rodaja de durazno
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este cóctel se divide en categorías factibles para ayudarlo a planificar mejor la preparación y el montaje.
Hacer el puré de durazno
Reúne los ingredientes.
En una licuadora o procesador de alimentos, agregue los duraznos, el hielo, el jugo de limón y el azúcar (o jarabe).
Mezclar hasta que esté suave.
Pruebe y agregue más edulcorante o jugo de limón según sea necesario.
Consejos
- Puede quitar la piel de durazno si lo desea, pero no es necesario. Sin embargo, asegúrese de enjuagar la fruta antes de cortarla. Para un giro interesante, elija algunas variedades de duraznos y combínelos en el puré. Si lo desea, cuele el puré a través de un colador de malla fina para que parezca más un jugo. los duraznos deben producir alrededor de 1 1/2 tazas de puré con el hielo agregado. Eso es suficiente para seis Bellinis. El jugo de limón actúa como conservante, por lo que un puré de durazno casero debe ser bueno en el refrigerador hasta por una semana en un recipiente bien sellado.
Hacer el bellini
Vierte el puré de durazno en una flauta de champán.
Cubra lentamente con vino espumoso mientras revuelve suavemente para incorporar. Si lo desea, adornar con una rodaja de durazno, ya sea cortado y apoyado en el borde o caer en el vaso.
¡Servir y disfrutar!
Variaciones de recetas
- El jugo de durazno o el néctar de durazno se pueden usar como un sustituto del puré de durazno. También puede simplemente verter un trago de aguardiente de durazno en su vaso. Algunas recetas de Bellini agregan una pizca de licor de frambuesa (por ejemplo, Chambord), pero esto no es original a la bebida Congelar rodajas de durazno en una sola capa (para que no se peguen) es una buena opción si vas a dejar la guarnición en el vaso. Mantendrá el Bellini más frío sin ninguna dilución. Si quieres algo un poco más inocente, prueba el bebé Bellini. Esa receta se saltea el vino y en su lugar se vierte sidra espumosa sin alcohol.
¿Qué tan fuerte es un Bellini?
El Bellini es ideal para el brunch porque es un cóctel de baja resistencia. Realmente no es más fuerte que la copa promedio de vino espumoso, incluso un poco menos debido al puré. En promedio, el contenido de alcohol de Bellini es solo 7 por ciento ABV (14 pruebas). Duplique eso si elige verter el aguardiente.
Etiquetas de recetas:
- vino blanco
- Bellini
- desayuno tardío
- italiano
