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Galletas de gambas o chips de camarones
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Las galletas saladas de gambas (también llamadas galletas saladas con gambas o chips de camarones) son sabrosas papas fritas con sabor a gambas que se hinchan cuando se fríen.
Las galletas de gambas son muy adictivas a pesar de que su textura se ha comparado con la espuma de poliestireno. Son una excelente merienda para niños y adultos por igual y van muy bien con cerveza.
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Que necesitarás
- Un paquete de galletas con sabor a gambas Un wok u otro equipo para freír Aceite para freír Palillos de madera o termómetro para freír Toallas de papel
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Calentar el aceite para freír
La Picea / Rhonda Parkinson
Calienta el aceite a 360 F / 182 C para freír las chips de gambas.
Para saber si el aceite está lo suficientemente caliente, use un termómetro para freír o coloque un palillo de cocina o una cuchara de madera en posición vertical en el medio del wok (como se muestra en la foto). Si comienzan a formarse burbujas alrededor del palillo o la cuchara de madera de inmediato, el aceite está listo.
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Agregar las galletas de gambas al aceite
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Coloque con cuidado de 5 a 6 chips en el aceite caliente, separándolos si es necesario. Agregar más de eso puede saturar el wok y bajar la temperatura del aceite, haciendo que las galletas tengan un sabor graso.
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Freír las galletas de gambas
La Picea / Rhonda Parkinson
Fríe las patatas fritas durante 5 segundos o menos (hasta que se hinchen).
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Drenar las galletas de gambas
La Picea / Rhonda Parkinson
Retire las galletas de gambas del wok; es más fácil hacerlo rápidamente si tiene un colador. Escurra las galletas de gambas sobre toallas de papel. Use una toalla de papel nueva para drenar cada lote de papas fritas.
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Sirve las galletas de gambas
La Picea / Rhonda Parkinson
Las galletas saladas de gambas saben mejor servidas tibias. Si no sirve de inmediato, almacene en un recipiente sellado y vuelva a calentar brevemente en el horno antes de servir.
La salsa de maní es el acompañamiento tradicional para las galletas de gambas.
¿Qué beber con galletas de gambas? Cerveza, por supuesto, o tal vez un Johannesburg Reisling.
