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Hacer un desayuno saludable
Las tortillas son un plato de desayuno favorito, pero dependiendo de lo que contenga, como mucho queso, jamón o tocino, puede terminar siendo rico en calorías y grasas, especialmente cuando todo se cocina con mucha mantequilla. Sin embargo, si elige sus ingredientes con cuidado, es fácil hacer una tortilla baja en calorías que también sea buena para usted.
Al sustituir los huevos enteros por un sustituto de huevo y un aerosol de cocina en lugar de mantequilla, recortarás instantáneamente algunas de las calorías de una tortilla típica. La espinaca llena de nutrientes también es ideal para un comienzo saludable del día.
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Reúna sus ingredientes
Foto © Kimberley K. Eggleston
Antes de comenzar, es mejor reunir todos los ingredientes. Para esta receta necesitarás:
- 1/2 cucharadita de aceite de canola2 cucharadas de cebolla picada 1/2 cucharadita de condimento italiano seco 1/2 taza de hojas de espinacas frescas rotas
También debe tener lista una sartén antiadherente mediana, un plato, spray para cocinar, un tazón pequeño, un batidor y una espátula de goma.
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Cocinar cebolla y condimento
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El primer paso es agregar el aceite de canola a una sartén antiadherente de tamaño mediano y colocar a fuego medio-alto. Luego agregue la cebolla picada y el condimento italiano y saltee durante 3 minutos, o hasta que la cebolla esté tierna.
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Agregar espinacas
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Agregue las espinacas a la mezcla de cebolla y saltee durante aproximadamente 1 minuto, permitiendo que las espinacas se marchiten.
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Retire las verduras y la cacerola
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Retire las verduras de la sartén en un plato separado y póngalas a un lado. Cubra la sartén con aceite en aerosol y devuélvala a la estufa a fuego medio-alto.
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¡Batidor!
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Vierta el sustituto de huevo en un tazón pequeño y mezcle con una pizca de pimienta negra molida.
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Cocinar la mezcla de huevo
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Agregue la mezcla de sustituto de huevo a la sartén caliente y revuelva suavemente con una espátula de goma hasta que los huevos comiencen a fraguar, aproximadamente 10 segundos.
Usando la espátula de goma, levante los bordes de la tortilla mientras se cocina e incline la sartén, permitiendo que el huevo crudo se deslice debajo de la porción cocida. Continúe hasta que todo el huevo esté cocido, aproximadamente 1 minuto. Desea que la parte inferior sea de un bonito color amarillo dorado, no dorado.
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Rellenar con verduras y queso
Foto © Kimberley K. Eggleston
Coloca la mezcla de espinacas en el centro de la tortilla y agrega el queso rallado encima. (Siempre que haga una tortilla, asegúrese de no rellenar demasiado o la tortilla será difícil de doblar).
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Doblar y Servir
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Antes de doblar, levante e incline la sartén para que la tortilla se deslice hacia un lado. Luego, usando la espátula de goma, dobla la mitad de la tortilla sobre la otra. Deslice la tortilla fuera de la sartén en un plato y disfrute.
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Variaciones Saludables
Siempre y cuando te quedes con los ingredientes básicos aquí (sustituto de huevo, aceite en aerosol, queso parcialmente descremado), puedes cambiar esta receta a tu gusto. Los tomates son el complemento perfecto para esta tortilla, ya que complementan muy bien las espinacas, pero los champiñones, las cebollas verdes y los espárragos cocidos también funcionan bien. Y cuando se trata de quesos bajos en calorías, además de la mozzarella, el suizo, el queso feta y el parmesano son buenas opciones, solo asegúrese de mantener la cantidad indicada en la receta.
