Mesa llena de Mezze. Stijn Nieuwendijk (stijnnieuwendijk.com) / Getty Images
Mezze, un estilo de cena en el Mediterráneo y Oriente Medio, se asemeja a una colección de tapas españolas y otros platos pequeños destinados a estimular su apetito. Pero a diferencia de esos aperitivos, el mezze a menudo constituye una comida completa, combinando productos fríos y calientes, vegetarianos y de carne.
Los mezzes comunes del Medio Oriente incluyen baba ghannouj, hummus, samboo sak y ensaladas como tabulé. Aceitunas, encurtidos y nueces suelen acompañar una mezcla de mezze. Otras selecciones varían ampliamente e incluyen calamares a la parrilla, ensalada de pulpo, queso Tulum, hojas de parra rellenas, tiras de berenjenas fritas, frijoles pintos en aceite de oliva y muchos más. Servida al estilo familiar, una mesa de mezze también puede incluir pan, generalmente pita, fruta y dulces. A veces, un mezze incluye platos de carne más sustanciosos, como los kebabs. Mezze se puede servir con un aperitivo, vino, cerveza o bebidas sin alcohol.
Un verdadero evento social, la comida mezze fomenta la conversación y la relajación en la mesa. Los platos se sacan uno por uno… primero los platos fríos, luego los calientes. La selección particular de platos es personalizada y depende en gran medida del plato principal. Un plato principal de pescado está acompañado de una selección de platos completamente diferente a la de las carnes a la parrilla.
A veces, los entrantes se disfrutan con Raki, un licor con sabor a anís similar a Ouzo. La cocina griega también tiene un estilo diferente, pero muy relacionado, de Meze.
Puede ver mezze deletreado mazza, meze, mezzah, mezzeh o mezza. Se pronuncia mez-ay.
