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- Total: 65 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinar: 60 minutos
- Rendimiento: 9 "x 5" pan (6 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 487 | Calorías |
| 18g | gordo |
| 39g | Carbohidratos |
| 41g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: sartén de 9 "x 5" (6 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 487 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 18g | 23% |
| Grasa Saturada 7g | 33% |
| Colesterol 252mg | 84% |
| 488 mg de sodio | 21% |
| Carbohidratos totales 39g | 14% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Proteína 41g | |
| Calcio 173mg | 13% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El pastel de carne generalmente se hace con carne de res y cerdo, pero ahora hay variaciones que abarcan desde el pollo hasta el pavo y todo lo demás. Si bien el tipo de carne que usa para hacer su pastel de carne depende de usted, esta receta de pastel de carne sin lácteos está bien para niños y adultos que son intolerantes a la lactosa o que de otra manera no pueden comer lácteos, a pesar de comer carne. Esta variación del clásico de la cocina casera es una de las favoritas, independientemente de sus restricciones dietéticas, especialmente cuando se sirve con puré de papas cremoso sin lácteos y salsa de champiñones.
Comprar la carne adecuada
El pastel de carne necesita grasa para mantenerse unido. Si usa carnes súper magras para su pastel de carne, puede desmoronarse o ser mucho más seco que si usara carnes más grasosas. Es por eso que verá mezclas de carne utilizadas para pastel de carne, que no solo permite una mejor textura sino que también mejora el sabor. Si prefiere usar carne magra, como pollo molido o pavo molido, use más salsa Worcestershire o salsa de tomate para ayudar a mantener la carne húmeda.
Consejos de almacenamiento
Debido a la mezcla de carnes y la inclusión de verduras y otras salsas, es importante almacenar el pastel de carne dentro de las dos horas de servir en un recipiente hermético poco profundo para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos. Se puede guardar en el refrigerador durante tres o cuatro días. Si el pastel de carne está bien envuelto en papel de aluminio o plástico, y se almacena en el congelador, será comestible hasta por tres meses.
Ingredientes
- 1/3 taza de azúcar morena oscura (envasada)
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1 cucharada y 1 cucharadita de salsa Worcestershire (dividida)
- 1 1/2 libras de carne molida magra
- 1 taza de cebolla (picada)
- 1 diente de ajo (finamente picado)
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar (o leche de soya)
- 2 huevos grandes (ligeramente batidos)
- 3/4 taza de pan rallado
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 350 F. Engrase ligeramente un molde para pan de 9 "x 5".
Con los dedos, presiona el azúcar morena de manera uniforme en el molde para pan engrasado.
Combina el ketchup con la salsa Worcestershire y extiende sobre el azúcar morena.
En un tazón mediano, combine la carne molida, la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
Agregue la 1 cucharada restante de salsa Worcestershire, leche de almendras o leche de soja, huevos y pan rallado, revolviendo hasta que la mezcla se mantenga unida.
Presione la mezcla en forma de pan y presione en la sartén preparada. Hornee por 55 minutos a 1 hora, o hasta que esté bien cocido. Servir caliente.
Propina
Asegúrese de dejar que la carne "descanse" antes de cortarla. Tan poco como cinco a 10 minutos permitirá que el exceso de líquido drene y se asiente. El resultado es un pastel de carne más firme que permanecerá húmedo en todo momento y le dará un corte limpio y agradable una vez que comience a cortarlo.
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