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- Total: 40 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 8 porciones
Llamados alimentos del alma de Wisconsin, los mocosos de cerveza son una adición estadounidense a la cocina alemana. Para 1860, los alemanes eran el grupo más grande de inmigrantes en Wisconsin, que luego fue eclipsado por los trabajadores polacos. Bratwurst se hizo popular durante la década de 1920 cuando los carniceros los preparaban frescos, por encargo. Siempre un elemento básico de la comida de verano, gradualmente se hicieron populares en los estadios deportivos.
Hay dos formas básicas de cocinar mocosos de cerveza: escalfar antes o mantener la cerveza caliente después, cada uno de los cuales se describe en las instrucciones a continuación.
Los mocosos de cerveza a menudo se escalfan en cerveza antes de asarlos. Esto cocina la salchicha y sella los jugos para que la salchicha se mantenga húmeda. Gire con pinzas para evitar perforar la piel o el jugo se acabará.
Los fanáticos de Beer Brats te dirán que te mantengas alejado de los bollos de hot dog ya que son demasiado blandos y blandos. Use bollos mocosos o rollos duros, en su lugar.
Cómo hacer mocosos increíbles de cerveza
Ingredientes
- Salchichas frescas
- Cerveza Pilsner (suficiente para cubrir salchichas en una sartén)
- 1 a 2 cebollas dulces
- 1 cucharada de mantequilla
- Brat buns o rollos duros
- Condimentos como salsa de tomate, mostaza morena, cebolla, chucrut
Pasos para hacerlo
Poach antes de asar a la parrilla
Agregue cerveza, cebolla picada y mocosos a una sartén grande.
Llevar a ebullición, luego reduzca el fuego a fuego lento y cocine hasta que los mocosos estén listos (al tacto).
Deseche el líquido y freír las cebollas en mantequilla en una sartén limpia, si lo desea.
Asa los mocosos sobre una parrilla de carbón hasta que se doren.
Sirva con bollos o panecillos duros y condimentos. Alternativamente, manténgalos calientes en la masa.
Batido de cerveza para después de asar
Use ingredientes frescos para esto. Mezcle varias botellas de cerveza con una cebolla picada y un poco de mantequilla.
Llevar a fuego lento. Coloque la salchicha a la parrilla en la masa hasta el momento de servir, pero no deje que el líquido hierva.
La masa para mocoso de cerveza también se puede usar después de asar salchichas frescas que no se hayan escalfado.
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