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- Total: 7 horas 10 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 7 horas
- Rendimiento: 1 asado de cerdo (8 porciones)
La miel, la mostaza, la cebolla y el ajo sazonan un asado de cerdo deshuesado a la perfección mientras se cocina lentamente en su olla de cocción lenta. Si desea utilizar más de cinco ingredientes en esta receta fácil para asado de cerdo con miel y mostaza, puede agregar zanahorias pequeñas o algunas manzanas peladas en rodajas gruesas junto con la cebolla y el ajo.
La olla de cocción lenta o de cocción lenta es una excelente manera de cocinar asados. La carne literalmente se estofa mientras se cocina, lo que la hace muy tierna y jugosa. También realmente absorbe los sabores de los otros alimentos con los que lo cocina. La carne de cerdo se corta maravillosamente y queda deliciosa con la salsa picante y sabrosa.
Un asado de cerdo deshuesado enrollado puede estar hecho de más de un pedazo de carne. Se enrollan juntas y se atan con una cuerda de carnicero. Si hay una capa de grasa en el asado, córtela. Esa grasa ayuda a proteger el asado en el horno y lo mantiene húmedo, pero en la olla, simplemente se derretirá y la salsa será grasosa. ¡Y no confunda el lomo de cerdo con el lomo de cerdo! Un lomo asado es mucho más grande que un lomo y tiene más grasa y una textura diferente.
El cerdo debe cocinarse a una temperatura mínima de 145 F según lo probado con un termómetro para alimentos. Puede cocinarlo más bien si lo desea, pero el USDA ha determinado que esa temperatura es segura.
Sirva este maravilloso plato con papas gratinadas, una ensalada verde con fresas y algunos bollos de cebolla.
Ingredientes
- 1 cebolla (picada)
- 4 dientes de ajo (picados)
- 1/3 taza de mostaza y miel
- 1 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita pimienta
- 1 cucharadita de hojas secas de tomillo
- 1 (3 lb) de carne de cerdo asada deshuesada
- 1/4 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada. maicena
- 1/4 taza de agua
Pasos para hacerlo
Rocíe una olla de cocción lenta de 4-6 cuartos con aceite antiadherente en aerosol y agregue las cebollas y el ajo.
Sazone el asado de cerdo con sal y pimienta y espolvoree con tomillo. Unta mostaza y miel sobre el asado.
Coloque el asado cubierto sobre la cebolla y el ajo; agregue el caldo de pollo. Cubra la olla y cocine a fuego lento durante 7 a 8 horas.
Retire el asado y cubra con papel de aluminio para mantener el calor mientras hace la salsa.
Combine la maicena y el agua en una cacerola mediana y mezcle con un batidor de alambre. Agregue los jugos de la olla de cocción lenta y las cebollas cocidas y el ajo a la cacerola y cocine a fuego medio hasta que la mezcla hierva y espese, revolviendo con frecuencia.
Sazone al gusto. Agregue más sal, pimienta, tomillo o mostaza de miel si es necesario. La olla de cocción lenta silencia estos sabores debido a su largo tiempo de cocción.
Rebana el asado y sírvelo con la salsa.
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