Pastel Cajun. Diana Rattray
- Total: 45 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 24 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 212 | Calorías |
| 10g | gordo |
| 29g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 24 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 212 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 10g | 13% |
| Grasa Saturada 4g | 22% |
| Colesterol 50mg | 17% |
| 162 mg de sodio | 7% |
| Carbohidratos totales 29g | 10% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Proteína 3g | |
| Calcio 42mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este popular pastel Cajun a la antigua es un pastel de piña fácil de una capa terminado con una cobertura de coco y nuez. Es un postre húmedo y delicioso, perfecto para una comida informal, una reunión del club de lectura o una reunión de café por la mañana. Los sabores pueden ser tropicales, ¡pero es un pastel de Louisiana de principio a fin!
Siéntase libre de usar nueces para cubrir el pastel en lugar de nueces.
Ingredientes
- 2 huevos grandes
- 1 lata grande (20 onzas) de piña triturada (sin escurrir)
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Para la cobertura:
- 1 barra de mantequilla (4 onzas)
- 1 taza de azúcar granulada
- 3/4 taza de leche evaporada
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de coco rallado
- 1 taza de nueces picadas
Pasos para hacerlo
Calienta el horno a 350 F.
Engrasa y enharina un molde para hornear de 9 por 13 por 2 pulgadas.
En un tazón con una batidora eléctrica, batir los huevos con la piña hasta que estén bien mezclados.
En otro tazón, combine la harina, el azúcar, la sal y el bicarbonato de sodio. Batir o revolver los ingredientes secos para mezclar bien.
Revuelva los ingredientes secos en la primera mezcla; mezclar bien.
Extienda la masa en la sartén preparada y hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que un palillo de madera insertado en el centro salga limpio.
Haga la cobertura (abajo) mientras se hornea el pastel.
Adición
En una cacerola a fuego medio, combine la mantequilla, el azúcar granulada y la leche evaporada; llevar a hervir. Reduzca el fuego a bajo y hierva suavemente durante 10 minutos.
Retire la cacerola del fuego y agregue la vainilla, el coco y las nueces.
Extienda la mezcla de cobertura sobre el pastel caliente.
Etiquetas de recetas:
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