Getty Images / Georgia Glynn Smith / Photolibrary
- Total: 28 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 8 minutos
- Levantamiento / descanso: 90 minutos
- Rendimiento: 12 rollos (6 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 110 | Calorías |
| 6g | gordo |
| 12g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 rollos (6 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 110 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6g | 8% |
| Grasa Saturada 3g | 15% |
| Colesterol 10mg | 3% |
| 819 mg de sodio | 36% |
| Carbohidratos totales 12g | 4% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 38mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Los sándwiches de panini se han vuelto tan populares en Marruecos que en Casablanca y otras áreas urbanas no tendrá problemas para encontrar máquinas de panini a la venta junto con cafeteras y otros productos electrónicos de cocina, y la misma facilidad para encontrar panecillos a medio hornear en supermercados y panaderías. Si bien es tentador ceder a la conveniencia de esos panecillos comprados en la tienda, el sabor y la textura del pan panini casero son muy superiores a la variedad comercial, por lo que cuando el tiempo lo permita, haga el suyo.
La receta aquí produce suficientes rollos para una familia de cuatro; duplique la receta si sirve a un grupo más grande o si desea abastecer su congelador con un suministro de respaldo.
Disfrute de los panecillos con rellenos de sándwich de su elección o intente usarlos para hacer Kefta Paninis marroquíes. Además, intente hacer sus propios rollos de hamburguesas caseras.
Ingredientes
- 4 tazas de harina para todo uso
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de levadura seca (o fresca)
- 2 cucharadas de mantequilla (muy suave o aceite)
- 1 1/4 taza de agua tibia
Pasos para hacerlo
En un tazón grande, combine la harina, la sal y el azúcar. Agregue la levadura, la mantequilla y suficiente agua tibia para hacer una masa suave y pegajosa. Agregue un poco más de harina o un poco más de agua si es necesario para lograr esa consistencia.
Amasar la masa a mano o con una batidora eléctrica y un gancho de masa durante 5 a 10 minutos hasta que quede suave y elástica; la masa debe permanecer pegajosa, por lo que es posible que una batidora de pie sea más fácil.
Transfiera la masa a un tazón engrasado, reúnala en un montículo y déle la vuelta. Cubra el recipiente con plástico y luego con una toalla y déjelo a un lado en un lugar sin corrientes de aire para que se levante hasta que se duplique, aproximadamente 30 minutos en una cocina muy cálida o una hora o más en una cocina fría.
Divide la masa en 10 a 12 bolas del tamaño de una ciruela. Coloque las bolas de masa sobre una superficie ligeramente enharinada, cubra y deje reposar durante 15 a 20 minutos.
Forre una o dos bandejas para hornear con papel pergamino. Tome una bola de masa y extiéndala suavemente y forme un rollo plano y oblongo de aproximadamente 6 "(15 cm) de longitud. Transfiérala a la sartén preparada y repita con la masa restante, dejando espacio entre cada rollo para la expansión. Cubra y deje que los rollos suban de 30 a 60 minutos.
Precaliente su horno a 400 F. Coloque los rollos de panini en el medio del horno y hornee durante aproximadamente 8 minutos, o hasta que estén listos y apenas coloreados. Retirar del horno y dejar enfriar antes de cortar a lo largo de un lado. Aplana y asa los sándwiches en una prensa de panini hasta que estén calientes y bien marcados desde la parrilla.
Etiquetas de recetas:
- un pan
- almuerzo
- marroquí
- De vuelta a la escuela
