El abeto
- Total: 35 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 216 | Calorías |
| 10g | gordo |
| 29g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 216 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 10g | 13% |
| Grasa Saturada 6g | 31% |
| Colesterol 27mg | 9% |
| 32 mg de sodio | 1% |
| Carbohidratos totales 29g | 10% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| Proteína 4g | |
| 63mg de calcio | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Si eres fanático de un desayuno abundante, esta receta es una gran adición a tu tocino y huevos. Actualice su antiguo lado soleado o agréguelo al arroz frito para obtener un plato de brunch lleno de sabor. Versátil y fácil de hacer, nuestra mezcla de hash brown hace una cazuela de hash brown con queso o hash de carne en lata.
Estos papitas caseras incluso pueden ser una excelente cena y son especialmente buenos con filetes, rosbif, jamón, salchichas, salchichas y frijoles horneados. Colóquelos entre rebanadas de pavo en rodajas en su sándwich para el cielo crujiente.
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Ingredientes
- 1 1/2 libras de papas (cerosas o con almidón)
- 1/2 taza de cebolla dulce (finamente picada)
- Sal kosher (al gusto)
- Pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de aceite vegetal
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Pela las papas y desmenúzalas usando los agujeros grandes para desmenuzar en un rallador de caja o el disco desmenuzante de un procesador de alimentos.
El abeto
Coloque las papas en un colador y enjuague con abundante agua fría para liberar algo de almidón. Agite para eliminar el exceso de agua y transfiera las papas a una toalla de cocina limpia. Exprima bien, muchas veces, para eliminar el exceso de humedad.
El abeto
En un tazón mediano, combine las papas con la cebolla finamente picada, la sal y la pimienta.
El abeto
En una sartén antiadherente grande, caliente la mantequilla y el aceite a fuego medio.
El abeto
Cuando la mantequilla y el aceite estén calientes, agregue la mezcla de papa y cebolla. Usando una espátula, presiónelas firmemente hacia abajo, pero no mueva las papas. Desea crear una capa crujiente en la parte inferior.
El abeto
Cuando el fondo esté dorado, voltee las papas con cuidado y dore el otro lado: con guantes de silicona o manoplas para horno, coloque un plato redondo en la parte superior de la sartén, ponga la sartén boca abajo para que las papas queden en el plato y luego deslice Las papas vuelven a la sartén. Alternativamente, puede cortar las papas en cuatro cuartos y ponerlas boca abajo en secciones.
El abeto
Espolvorea sal y pimienta extra al gusto. Una vez que las papas estén crujientes y doradas por ambos lados, transfiéralas a un plato para servir o manténgalas calientes en un horno a 200 F hasta que sea hora de usarlas.
El abeto
¡Sirve con los alimentos para el desayuno de tu agrado y disfruta!
Consejos para un hash más crujiente
Siga estos sencillos consejos para papas crujientes:
- Las mejores papas para las croquetas de patata crujientes son las papas para hornear con alto contenido de almidón, pero si quieres croquetas de papa que se peguen mejor, usa Yukon Gold de almidón moderado o papas de piel roja con bajo contenido de almidón. Enjuaga bien tus papas. Al liberar los almidones y luego exprimir toda el agua, las papas se cocinarán por dentro y crujientes por fuera. Sazone bien antes de cocinar y pruebe las papas antes de servir para verificar si necesitan sal y pimienta adicionales. poco tiempo, coloque las papas ya enjuagadas y exprimidas en un recipiente para microondas y cocine en el microondas a temperatura alta durante un minuto. Esta cocción previa acelera el proceso y también los hace más crujientes. El uso de una sartén grande para dorar las papas ayuda enormemente porque el hash es delgado, por lo que se cocina y se dora más rápido.
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