Diana Rattray
- Total: 35 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Tiempo de subida: 2 horas y 30 minutos
- Rendimiento: 12 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 239 | Calorías |
| 11g | gordo |
| 29g | Carbohidratos |
| 7g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 239 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 11g | 14% |
| Grasa Saturada 4g | 19% |
| Colesterol 88mg | 29% |
| 600mg de sodio | 26% |
| Carbohidratos totales 29g | 11% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| Proteína 7g | |
| Calcio 99mg | 8% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Con esta receta hacemos bollos de hamburguesa pequeños de 3 pulgadas, pero puedes hacer cualquier tamaño que desees. Antes de hornear, cepille los bollos con un huevo batido y espolvoree semillas de sésamo o semillas de amapola en la parte superior. Recomendamos el lavado de huevo porque mantiene la corteza suave y le da a la parte superior un brillo y color agradables.
Sirva estos bollos caseros de excelente sabor con carne de cerdo desmenuzada, hamburguesas, carne de res a la parrilla, ensalada de pollo u otros rellenos de sándwich.
Ingredientes
- 1 taza de agua (tibia)
- 1/4 taza de leche (tibia)
- 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa
- 3 cucharadas de azúcar (granulada)
- 3 tazas / 14 onzas de harina de pan
- 2/3 taza / 3 onzas de harina (para todo uso)
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de mantequilla (ablandada)
- 1 huevo grande
- Topping:
- 1 huevo grande (batido con 1 cucharada de agua fría)
- 1 a 2 cucharaditas de semillas de sésamo blanco (o semillas de sésamo negro o semillas de amapola)
Pasos para hacerlo
En un tazón pequeño o de 2 tazas, combine el agua tibia y la leche. Agregue la levadura y el azúcar y deje reposar durante 4 a 5 minutos.
En un tazón, combine la harina de pan y la harina para todo uso con la sal, batiendo para mezclar bien. Agregue los trozos de mantequilla y trabaje con una licuadora de repostería o dedos hasta que la mezcla se desmorone.
En otro tazón, bata 1 huevo. Agregue el huevo batido a la mezcla de harina junto con la mezcla de levadura. Revuelva hasta humedecer.
Retire la masa a una superficie enharinada y amase durante 8 a 10 minutos, agregando más harina si es necesario. Desea que la masa sea suave pero no demasiado pegajosa para manejar. Alternativamente, puede usar una batidora de pie con un gancho de masa para amasar la masa.
Forme una bola con la masa y colóquela en un tazón grande con mantequilla. Gire la masa para que quede untada con mantequilla. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y deje reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que se duplique aproximadamente 1 1/2 horas.
Divida la masa en aproximadamente 12 a 14 porciones alrededor de 2 onzas cada una y forme bolas. Arregle en bandejas para hornear forradas con pergamino a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas. Cubra sin apretar con un paño de cocina limpio o una envoltura de plástico y deje crecer en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante aproximadamente 1 hora.
Coloque una sartén en el piso del horno y llene con aproximadamente una pulgada de agua caliente. Precaliente el horno a 400 F.
Antes de hornear, cepille los bollos con la mezcla de huevo batido y agua. Espolvorea con semillas de sésamo o semillas de amapola, si lo deseas.
Hornee por unos 15 minutos, o hasta que estén doradas.
Genial en bastidores.
Para servir, cortar los bollos por la mitad horizontalmente y tostarlos ligeramente si lo desea. Sirva con hamburguesas, carne de cerdo desmenuzada, carne de res asada, Joes descuidados u otros rellenos de sándwich.
¡Disfrutar!
Etiquetas de recetas:
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