Receta de muslos de pollo al parmesano al horno

Ian O'Leary / Getty Images

• Total: 60 minutos
• Preparación: 15 minutos
• Cocinero: 45 minutos
• Rendimiento: 4 a 6 porciones

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Sirva estas sabrosas patas de pollo al horno con arroz y verduras pilaf o papas fritas y tomates frescos en rodajas. Estos son fáciles de preparar y hornear, perfectos para una comida familiar diaria.

Puede usar queso parmesano rallado en la receta, pero un parmesano rallado fresco de buena calidad también sería delicioso.

¿No tienes migajas finas de pan seco? ¡Son fáciles de hacer con pan rebanado! Vea los consejos y variaciones debajo de las instrucciones de la receta.

Ingredientes

• 6 a 8 muslos de pollo (lavados, sin piel)
• 3 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de jugo de limón
• Sal kosher al gusto
• Pimienta negra al gusto (recién molida; o una mezcla de condimentos criollos o de hierbas)
• 1/2 taza de pan rallado seco (simple, finamente desmenuzado)
• 1/4 taza de queso parmesano (fresco, rallado)

Pasos para hacerlo

Caliente el horno a 375 F.

Engrase una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas o rocíe con aceite en aerosol.

Combina la mantequilla y el jugo de limón; cepille los trozos de pollo por todas partes. Espolvorear con los condimentos.

Combine las migas de pan y el queso parmesano en un plato poco profundo; cubra bien las piezas de pollo. Coloque los trozos de pollo en la fuente para hornear y espolvoree con las migajas restantes; rocíe con cualquier mezcla de mantequilla restante.

Hornee en el horno precalentado durante 45 a 55 minutos, o hasta que el pollo se dore y los jugos salgan claros cuando se pinchan con un tenedor. La temperatura mínima segura para el pollo es 165 F.

Consejos y variaciones

Coloque el pollo empanado en una rejilla y déjelo secar durante unos 5 minutos antes de colocarlo en la fuente para hornear. Esto ayudará a evitar que el empanado se pegue a la sartén o se caiga de las patas de pollo.

Para hacer migajas finas de pan seco, corte o rasgue algunas rebanadas de pan en trozos y hornee en un horno a 325 F durante aproximadamente 12 minutos, o hasta que se seque y se dore. Aplastar en una bolsa de plástico con un rodillo o procesar en un procesador de alimentos hasta que esté bien.

Etiquetas de recetas:

• muslos de pollo
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