Cena Allison / Getty Images
- Total: 2 horas
- Preparación: 30 minutos
- Cocinero: 90 minutos
- Rendimiento: 6 a 8 tazas (6 a 8 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 770 | Calorías |
| 39g | gordo |
| 23g | Carbohidratos |
| 78g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 tazas (6 a 8 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 770 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 39g | 50% |
| Grasa Saturada 11g | 53% |
| Colesterol 237mg | 79% |
| 807 mg de sodio | 35% |
| Carbohidratos totales 23g | 8% |
| Fibra dietética 4g | 15% |
| Proteína 78g | |
| 87mg de calcio | 7% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta sopa de fideos de pollo casera a la antigua comienza con un pollo entero, pero puede hacerse con aproximadamente 4 libras de partes de pollo picadas. Termina la sopa con fideos o arroz.
La sopa es versátil. Siéntase libre de agregar judías verdes cortadas congeladas o vegetales mixtos en lugar de los guisantes, o agregar maíz a la sopa. Los champiñones enlatados o los champiñones salteados también serían una buena adición.
Ingredientes
- 1 estofado de pollo, alrededor de 4 a 5 libras
- 2 costillas de apio picado
- 2 zanahorias grandes, picadas
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 8 granos de pimienta
- 1 hoja de laurel
- 2 cuartos de agua
- 1/2 libra de zanahorias en rodajas
- 3 costillas de apio, en rodajas
- 2 papas medianas, cortadas en cubitos
- 1 taza de guisantes verdes congelados
- 1 a 2 tazas de fideos crudos finos o aproximadamente 1/2 taza de arroz crudo
Pasos para hacerlo
Cortar el pollo en trozos; colóquelo en una caldera grande cubierta con las 2 costillas de apio picado, las 2 zanahorias picadas, 1 1/2 cucharaditas de sal, granos de pimienta, laurel y 2 cuartos de galón de agua.
Cubra y cocine a fuego lento durante 1 a 2 horas, hasta que el pollo esté tierno. Retire el pollo y cuele el caldo, desechando las verduras. Cuando el pollo sea fácil de manejar, retírelo de los huesos y córtelo en trozos más pequeños. Refrigere el pollo hasta que esté listo para usar.
Mientras tanto, agregue zanahorias en rodajas, apio en rodajas y papas al caldo; cocine por unos 15 minutos, hasta que estén tiernos. Agregue guisantes y fideos; continúe cocinando por unos 15 minutos más, hasta que los fideos estén tiernos. Agregue aproximadamente la mitad del pollo, reservando la otra mitad para otro uso, como ensalada de pollo, sándwiches o una receta de cazuela.
Etiquetas de recetas:
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