El abeto
- Total: 70 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 60 minutos
- Rendimiento: 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 184 | Calorías |
| 1g | gordo |
| 34g | Carbohidratos |
| 11g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 184 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 1g | 1% |
| Grasa Saturada 0g | 1% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 1032mg | 45% |
| Carbohidratos totales 34g | 12% |
| Fibra dietética 6g | 22% |
| Proteína 11g | |
| Calcio 85mg | 7% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La sopa vegetariana de lentejas de cebada combina granos integrales, lentejas altas en proteínas y muchas verduras saludables y ricas en fibra, por lo que no podría ser mejor para usted. Esta receta vegetariana de sopa de cebada es baja en grasas, ya que no utiliza aceite, mantequilla o margarina y, como receta vegana, no contiene colesterol.
Ingredientes
- 2 a 3 dientes de ajo (finamente picados)
- 1 taza de cebolla picada
- 2 zanahorias medianas (peladas y picadas)
- 1 tallo de apio (picado)
- 7 tazas de caldo de verduras (dividido)
- 1 1/2 tazas de champiñones frescos (en rodajas)
- 1 taza de lentejas (enjuagadas)
- 1/2 taza de cebada perlada
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de perejil italiano (finamente picado)
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de salsa vegetariana Worcestershire (lea la etiqueta, ¡no todas las marcas son vegetarianas!)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Rocíe una cacerola de 4 cuartos con spray antiadherente para cocinar.
El abeto
Agregue la cebolla y el ajo y saltee durante 4 minutos, revolviendo ocasionalmente.
El abeto
Agregue las zanahorias y el apio; saltee durante 3 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
El abeto
Mezcle 6 tazas de caldo de verduras y también los champiñones, lentejas, cebada, pasta de tomate, tomillo, curry en polvo y laurel.
El abeto
Llevar a hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento de 60 a 70 minutos o hasta que las lentejas y la cebada estén tiernas, pero no blandas.
El abeto
Mezcle el caldo restante, el perejil italiano, el jugo de limón, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta.
El abeto
Retire la hoja de laurel y sirva.
El abeto
¡Servir y disfrutar!
Consejos
- Esta es una sopa que se congela bien, y puedes recalentarla en el microondas o suavemente en una cacerola en la estufa. Refrigere las sobras para disfrutarlas en el transcurso de unos días, o congele porciones individuales para llevarlas al trabajo o la escuela para calentarlas para un almuerzo de trabajo.
Etiquetas de recetas:
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- cena familiar
