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Aproximadamente 6 pulgadas de largo, la salchicha china es más oscura y delgada que las salchichas occidentales. La variedad más común se hace con carne de cerdo y grasa de cerdo, pero también encontrará otras variedades hechas con hígado de pato o incluso carne de res. Los fabricantes también están comenzando a ofrecer variedades reducidas en grasa y sodio; Sin embargo, en el oeste, actualmente es más fácil encontrar las salchichas de cerdo estándar.
Gusto
El sabor de la salchicha china varía un poco dependiendo de los ingredientes utilizados, pero generalmente tiene un sabor dulce y salado.
Dónde comprar
Las salchichas chinas se pueden comprar en los mercados asiáticos, ya sean frescas o preempaquetadas.
Usos
La salchicha china complementa muy bien los platos de arroz y vegetales: la forma más fácil de cocinar la salchicha es agregarla encima del arroz al vapor (para obtener más detalles, consulte Cómo cocinar la salchicha china).
Donde almacenar
Almacenado en el refrigerador, la salchicha china durará varias semanas. También se puede congelar.
También conocido como
Nombre cantonés común: Lap Cheung o Lop Chong o Lop Cheong
