Brian Macdonald / Creative RF / Getty Images
- Total: 18 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 8 minutos
- Refrigerar por 1/2 hora.: 30 minutos
- Rendimiento: 2 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 713 | Calorías |
| 44g | gordo |
| 18g | Carbohidratos |
| 59g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 713 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 44g | 57% |
| Grasa Saturada 19g | 95% |
| Colesterol 212mg | 71% |
| 197mg de sodio | 9% |
| Carbohidratos totales 18g | 7% |
| Fibra dietética 6g | 20% |
| Proteína 59g | |
| Calcio 130mg | 10% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Estas brochetas de cordero molido son una comida callejera paquistaní llamada chapli o capilla. Aunque en el pasado el cordero no ha sido una carne popular aquí en Knoxville, recientemente enseñé una clase repleta sobre cómo cocinarlo. Uno de mis asistentes en la clase estaba entre aquellos que no comían cordero, hasta que probó estas delicias a la parrilla. Un par de días después, me llamó desde la tienda de comestibles para saber los ingredientes. Se había enamorado de ellos. Por cierto, chapli significa zapatilla , llamada así por su forma.
Ingredientes
- 1 libra de cordero molido
- 1/2 montón de cebolla picada
- 1-2 chiles serranos, picados
- 1/4 taza de cilantro fresco finamente picado
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 2 cucharaditas de cilantro molido
- 1 1/2. cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/2 cucharadita de comino molido
Pasos para hacerlo
Mezclar bien todos los ingredientes.
Forme 4 empanadas oblongas de aproximadamente 5 pulgadas de largo y 3/4 de pulgada de grosor y colóquelas en una bandeja para hornear pequeña. Cubra con plástico y refrigere por lo menos 1/2 hora.
Caliente la parrilla, lubríquela y cocine los kebabs durante aproximadamente 4 minutos por lado.
Sirvo estos con yogur natural para mojar y tabulé a un lado. También puede hacer esto con un día de anticipación. Si los prepara con anticipación, simplemente envuélvalos en papel de aluminio y caliéntelos en un horno Fahrenheit de 200dg durante 25 minutos hasta que se calienten.
Propina
- Un chutney de pimienta también es un delicioso acompañamiento. Para un emparedado fácil, use una pita para albergar la empanada de cordero y agregue su elección de condimentos.
Etiquetas de recetas:
- Pimienta
- cena
- indio
- primavera
