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- Total: 25 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 6 filetes de atún (6 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 417 | Calorías |
| 20g | gordo |
| 10g | Carbohidratos |
| 48g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 filetes de atún (6 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 417 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 20g | 26% |
| Grasa Saturada 4g | 19% |
| Colesterol 77mg | 26% |
| Sodio 856mg | 37% |
| Carbohidratos totales 10g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 48g | |
| Calcio 89mg | 7% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La mejor manera de cocinar filetes de atún es en una parrilla muy, muy caliente. Si tiene filetes de buena calidad, no necesitará obtener nada más que calentarlos por el medio. Si bien esta es una receta de filete de atún "picante", no dude en ajustar la cantidad de pimienta de cayena a su gusto.
Ingredientes
- 6 filetes de atún pequeños (6 onzas / 170 g. Cada uno)
- 1/3 taza / 80 ml de aceite de oliva
- 1/3 taza / 80 ml de jugo de limón o lima
- 1/4 taza / 60 ml de hojas de cilantro picadas
- 1 a 2 dientes de ajo (picados)
- 2 a 3 chalotes pequeños (picados)
- 1 cucharadita / 5 ml de pimienta de cayena (use más o menos si lo prefiere)
- 2 cucharaditas / 10 ml de comino molido
- 1 1/4 cucharadita / 6.25 ml de sal
- 1/4 cucharadita / 1.25 mL de pimienta negra
Pasos para hacerlo
Combine el aceite de oliva, el jugo de limón, 3 cucharadas de cilantro, ajo, chalotes, pimienta de cayena, comino, pimienta negra y sal. Mezclar bien.
Coloque los filetes de atún en una bolsa grande con cierre o en una fuente de vidrio para hornear. Vierta la marinada sobre la parte superior. Dé vuelta para cubrir y luego refrigere por 30 minutos.
Cepille la rejilla de cocción de su parrilla con aceite y luego precaliente.
Coloque los filetes de atún en la parrilla a fuego alto. Ase a la parrilla durante 4 a 5 minutos por lado o hasta que alcancen el punto de cocción deseado.
Retirar de la parrilla y servir con el cilantro restante
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