El abeto
- Total: 40 minutos
- Preparación: 25 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 480 | Calorías |
| 37g | gordo |
| 8g | Carbohidratos |
| 29g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 480 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 37g | 47% |
| Grasa Saturada 10g | 52% |
| Colesterol 106mg | 35% |
| Sodio 161mg | 7% |
| Carbohidratos totales 8g | 3% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Proteína 29g | |
| 60mg de calcio | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta es una receta de Oriente Medio muy antigua y tradicional, también conocida como kofta. El truco es conseguir que la carne se sostenga de las brochetas. Sé amable con ellos. La carne se endurecerá y se mantendrá firme en el pincho con el tiempo. Puedes servir estos kebabs de cordero solos o con una salsa de pita y yogurt a la parrilla.
Ingredientes
- 1 libra de cordero molido (o carne molida)
- 1 chile verde (finamente picado)
- 1 cebolla grande (finamente picada)
- 2 cucharaditas de cilantro fresco
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de garam masala
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 2 cucharaditas de almendras molidas
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/4 taza de aceite vegetal
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Escurra el cordero en una toalla de papel durante 15 minutos.
El abeto
Precalentar la parrilla.
El abeto
Mezcle todos los ingredientes juntos.
El abeto
Mezcla de molde alrededor de largas brochetas.
El abeto
O bien, forme la mezcla en salchichas largas y delgadas y ensarte en brochetas. La última opción es un poco más difícil para la mayoría de las personas, pero selecciona la opción que mejor funcione para usted. Nota: solo los extremos de los pinchos deben estar visibles.
El abeto
Coloque en la parrilla y unte con aceite y cocine hasta que esté listo. La temperatura segura para el cordero molido es 165 F o 75 C.
El abeto
Retire el kofta de los pinchos y sirva.
El abeto
¡Disfrutar!
Sugerencias de servicio
Este plato se sirve tradicionalmente con rodajas de arroz y cebolla.
Etiquetas de recetas:
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