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- Total: 47 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 32 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
Esta receta de salmón es bastante única, ya que los filetes o filetes de salmón están bañados en una rica salsa de barbacoa. Es realmente delicioso y sorprendentemente fácil de hacer. Este plato es ideal para comidas entre semana, pero sin duda lo suficientemente sabroso como para servir a sus invitados.
Ingredientes
- 4 filetes (o filetes) de salmón (6 onzas)
- 1/2 cucharadita / 2.5 mililitros de sal
- 1/2 cucharadita / 2.5 mililitros de pimienta negra
- Para la salsa BBQ de salmón:
- 1 cebolla mediana (picada)
- 1 1/2 tazas de salsa de tomate
- 1/2 taza de ron oscuro
- 1/3 taza de salsa Worcestershire
- 1/4 taza de vinagre de sidra
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 2 cucharadas de pimentón
- 2 cucharadas de aceite de maní
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de cilantro molido
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Pasos para hacerlo
Prepare salsa de barbacoa:
Reúne los ingredientes.
Caliente el aceite en una cacerola a fuego medio.
Saltee la cebolla y el ajo por 3 minutos, o hasta que estén tiernos.
Agregue todos los ingredientes restantes de la salsa y hierva, reduzca el fuego y deje que la salsa hierva a fuego lento durante 5 minutos.
Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Partir la salsa por la mitad.
Preparar el salmón
Reúne los ingredientes.
Cubra los filetes de salmón (o filetes) con la mitad de la salsa y reserve la mitad restante hasta el momento de servir.
Guarde la mitad reservada en el refrigerador y vuelva a calentar en el microondas durante 30 segundos antes de servir.
Cubra el salmón recubierto con una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador durante 1 a 2 horas.
Precalentar la parrilla.
Justo antes de asar el salmón, engrase bien las parrillas. Haga al menos 3 a 4 pases con una toalla de papel empapada en aceite para crear una superficie antiadherente para el pescado.
Sazone el salmón con sal y negro y colóquelo en la parrilla. Cubra y cocine por 12 minutos por pulgada de espesor (o hasta que la temperatura interna alcance entre 145 F).
Retire el pescado de la parrilla y sirva con salsa de barbacoa. ¡Disfrutar!
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