Hamburguesa Portobello a la parrilla con mozzarella. Queso a la parrilla Social
- Total: 35 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 1 sándwich (sirve 1)
No se perderá la parte de carne real de esta hamburguesa a la parrilla portobello porque está cargada de beneficios saludables y llena de sabor.
Hecho con tapas de champiñones portobello asados a la parrilla, un tapenade de pimiento rojo asado dulce y salado, queso mozzarella fresco, espinacas crujientes y glaseado balsámico dulce y apilado entre dos mitades de un bollo de brioche tostado, este sándwich no es broma.
Ingredientes
- Para las setas Portobello:
- 2 tapas portobello, branquias limpias
- 1 cucharada. aceite de oliva
- 1 cucharada. vinagre balsámico
- 1/2 cucharadita mostaza de Dijon
- 1/4 cucharadita polvo de ajo
- 1/4 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita pimienta
- Para la Tapenade de pimiento rojo asado:
- 1/2 taza de pimientos rojos asados
- 1/2 cucharada aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- el jugo de 1 rodaja de limón
- 1/4 cucharadita Ajo picado
- 1/4 cucharada azúcar en bruto
- Para los sandwiches:
- 1 bollo de brioche
- 2 tapas portobello a la parrilla
- unas rodajas de mozzarella fresca
- 1 puñado de hojas de espinaca baby
- 1/2 cucharada llovizna balsámica
Pasos para hacerlo
--- PARA LAS SETAS PORTOBELLO ---
En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la mostaza, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Cepille ambos lados de cada una de las tapas de hongos portobello con la marinada y deje reposar durante al menos 20 minutos.
Ase a la parrilla las tapas de portobello marinadas durante unos minutos por cada lado hasta que el hongo esté tierno y bien cocido. Dejar de lado.
--- PARA LA TAPENADA DE PIMIENTA ROJA ASADA ---
Agregue los pimientos rojos asados, aceite de oliva, sal, jugo de limón, azúcar y ajo a una licuadora y pulse hasta que esté suave. Dejar de lado.
--- PARA EL SANDWICH ---
Cortar el bollo de brioche por la mitad y tostar. Unte el tapenade de pimiento rojo asado en la mitad inferior del brioche tostado, luego agregue la mozzarella, la espinaca, las tapas de portobello a la parrilla y el glaseado balsámico. Servir inmediatamente.
Etiquetas de recetas:
- Queso Mozzarella
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- noche de semana
