Elizabeth LaBau
- Total: 75 minutos
- Preparación: 60 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 1 huevo hueco (1 porción)
¡Llena estos hermosos huevos de chocolate huecos comestibles con dulces, juguetes, notas de amor o cualquier otra cosa que se te ocurra! Un huevo de chocolate casero es un maravilloso y atento regalo de Pascua.
Estas instrucciones son para un huevo de chocolate hueco, de aproximadamente 4 pulgadas de largo. Si su molde de huevo es de un tamaño diferente, deberá ajustar la cantidad de cobertura de chocolate según sea necesario. Querrás obtener un molde que tenga dos cavidades, una para la parte superior del huevo y otra para la parte inferior. La parte inferior debe estar ligeramente aplanada para que pueda equilibrarse fácilmente.
Una nota sobre el chocolate: Recomendamos usar chocolate templado o una capa de caramelo con sabor a chocolate para esta receta. Si derrite el chocolate normal, sin templarlo, estará opaco o rayado, no se liberará fácilmente del molde y estará suave a temperatura ambiente. Templar el chocolate es la mejor solución, pero debido a que es difícil templar pequeñas cantidades de chocolate, es probable que tengas que templar alrededor de una libra. Puede usar el exceso de chocolate para hacer otros dulces, o puede tomar un atajo y usar una capa de caramelo de chocolate.
Ingredientes
- Opcional: 1/4 taza de recubrimiento de caramelo blanco (o recubrimiento de caramelo de color para decoración)
- 4 onzas de cobertura de caramelo de chocolate (o chocolate templado)
- 1 molde de chocolate en forma de huevo con una cavidad superior e inferior separadas, de aproximadamente 4 "de largo
Pasos para hacerlo
Asegúrese de que su molde de chocolate esté limpio y completamente seco. Limpie el interior a fondo para que esté limpio y sin rayas, para darle a sus dulces el mejor brillo posible.
Vierte la capa de caramelo en un cono de papel y corta la punta. Alternativamente, puede usar una bolsa de plástico con un orificio cortado en la esquina, o pintar el recubrimiento con un pincel pequeño. Coloca el revestimiento en el interior del molde siguiendo el patrón que elijas. Rayas, remolinos, flores o puntos son excelentes opciones. Recuerda que las palabras son más complicadas porque cualquier palabra que escribas aparecerá hacia atrás en el exterior del huevo. Una vez que haya terminado su diseño, refrigere el molde brevemente para configurarlo.
Derrita la capa de bombones de chocolate en un recipiente apto para microondas, revolviendo cada 30 segundos para evitar el sobrecalentamiento. Déjelo enfriar hasta que esté tibio y fluido, pero ya no esté caliente al tacto.
Coloque varias cucharadas de revestimiento derretido en cada cavidad. Gírelo para que comience a moverse y cubra el interior de la cavidad, luego use un pincel limpio y seguro para los alimentos para cepillar el chocolate en una capa gruesa hacia los lados de las cavidades. Manténgalo en una capa gruesa para que el huevo tenga integridad estructural, y para que no arrastre su pincel a través de los diseños que ha colocado en el molde. Agregue más recubrimiento si es necesario a los moldes hasta que tenga suficiente para cubrir todas las superficies interiores con una bonita capa gruesa.
Mientras el chocolate aún está húmedo, raspe la parte superior del molde con una espátula desplazada o un cuchillo de chef, para limpiar los bordes del molde y que el huevo terminado tenga bordes lisos.
Deje que el molde se asiente a temperatura ambiente para fijar el recubrimiento. Una vez establecido, refrigere el molde brevemente hasta que el recubrimiento esté muy firme (esto hará que sea más fácil de quitar). Ponga el molde boca abajo uno o dos centímetros por encima de su superficie de trabajo, y dóblelo suavemente para sacar las mitades del huevo. molde. Si ha utilizado el recubrimiento o el chocolate templado, debería liberarse fácilmente.
Llena la parte inferior de tu huevo con las delicias que elijas. Para pegar la mitad superior a la parte inferior, unta un poco de chocolate derretido en el labio de la mitad inferior y presiónalos juntos. Esto formará una línea un poco desordenada alrededor del huevo, por lo que si lo desea, puede usar el revestimiento adicional para colocar algunos puntos decorativos o líneas alrededor del centro del huevo.
¡Guarda tu huevo de Pascua de chocolate hueco con mucho cuidado! Incluso si hiciste una buena capa gruesa de chocolate, sigue siendo delicada y frágil. Guárdelo en un lugar fresco y seco por hasta un mes.
Etiquetas de recetas:
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