Cortar la carne una o dos veces por semana puede reducir considerablemente nuestra ingesta general de grasas, especialmente si reemplazamos nuestras opciones semanales de carne roja. Por supuesto, no todas las comidas vegetarianas son bajas en grasa. Los macarrones con queso son un buen ejemplo. En muchos casos, se trata de elegir algunos frijoles o legumbres para la proteína magra y complementarlos con granos y verduras. Es cierto que el queso ocupa un lugar destacado en muchas comidas vegetarianas. Por supuesto, úsalo, pero úsalo con moderación. Un poco de queso con sabor fuerte puede recorrer un largo camino.
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Garbanzos al curry y tomates
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Este plato de garbanzos y tomates al curry, hecho principalmente con ingredientes que probablemente tengas en tu despensa, es súper rápido y fácil de preparar. También es súper sabroso, gracias a las especias de curry y al jengibre fresco si lo tienes. Si la velocidad es su objetivo, sirva este plato con arroz integral apto para microondas o cuscús de cocción rápida natural.
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Frijol Negro Chipotle Chili
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El calor y el ahumado de la pimienta chipotle agregan una profundidad de sabor a este gratificante chile de frijol negro. Asegúrese de usar solo un chile de la lata y solo un poco de la salsa. Sirva este chile caliente con una cucharada de yogur griego sin grasa en la parte superior y adorne con un poco de cilantro.
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Pasta de espinacas y ricotta
El abeto
Esta espinaca y ricota es un buen plato cremoso que aún se las arregla para ser bajo en grasa. También es súper rápido y fácil de preparar para que pueda cenar en la mesa en menos de 15 minutos.
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Frittata de patata y espinacas
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Una frittata es una palabra elegante para una tortilla de cara abierta, que a menudo se termina debajo de un asador. Esta abundante frittata de espinacas y papas, que se prepara con sustituto de huevo, no necesita más que una ensalada verde y un poco de pan integral para hacer una comida completa.
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Lasaña de champiñones ligera y cremosa
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Las espinacas, los champiñones y el cremoso queso ricota bajo en grasa forman el corazón de esta lasaña. Esta es comida reconfortante con un poco menos de culpa. Este también es un gran plato para preparar y ensamblar con anticipación, por lo que todo lo que tiene que hacer es colocarlo en el horno cuando llegue a casa del trabajo. Otro ahorro de tiempo, por supuesto, es usar fideos sin hervir.
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Ensalada de quinua y edamame
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Esta ensalada de quinua y edamame súper nutritiva es una excelente opción de comida ligera, y una que no tiene gluten siempre que el caldo en el que elijas cocinar la quinua no tenga gluten. Kitchen Basics y Pacific Foods son dos marcas de caldos sin gluten.
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Estratos de espárragos
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Este estrato ligero de espárragos contiene una mezcla de huevos y sustituto de huevo, utiliza leche descremada y queso bajo en grasa. También utiliza pan de trigo integral para un impulso nutricional adicional. El resultado sigue siendo una cazuela maravillosamente deliciosa que querrás hacer una y otra vez. La otra belleza de este estrato es que puedes hacerlo con anticipación, así que todo lo que tienes que hacer es meterlo en el horno cuando llegues a casa.
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Pasta de calabaza al horno
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Puede pensar en pastel de calabaza, pan de calabaza y muffins de calabaza, pero ¿qué tal la pasta de calabaza? Hay, por supuesto, muchas cosas que puedes hacer usando calabaza. Un poco especiada, la calabaza es una gran adición a la pasta, lo que la convierte en una excelente opción para una comida de otoño. Por supuesto, si quieres agregar algo de calor, ¡sube un poco las especias!
