Molly Watson
- Total: 15 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 61 | Calorías |
| 4g | gordo |
| 7g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 61 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 4g | 5% |
| Grasa Saturada 1g | 3% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 82mg | 4% |
| Carbohidratos totales 7g | 2% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| Proteína 2g | |
| 90mg de calcio | 7% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Al igual que con muchas verduras, asar a la parrilla es una forma súper fácil y sabrosa de cocinar okra. El calor rápido y caliente de la parrilla mantiene al mínimo el factor limo inherente a la okra, mientras que las partes carbonizadas resaltan el sabor herbáceo esencial de la verdura. Si nunca antes has probado la okra, esta es una manera súper fácil y deliciosa de darle un giro. Si eres un okra-phile, esta es una nueva forma de amarlo.
Esta receta se duplica, triplica o cuadruplica fácilmente. Es más un método que una receta, así que siéntete libre de jugar con él. La okra a la parrilla sabe muy bien a temperatura ambiente y es una adición tentadora para un buffet de cena o una barbacoa en el patio trasero.
¿No tienes parrilla? Prueba la okra asada en su lugar, es igual de delicioso.
Ingredientes
- 1 libra de okra (las vainas lo suficientemente grandes para que no se deslicen a través de la rejilla de cocción son las mejores)
- 1 cucharada de aceite de semilla de uva (o aceite de oliva)
- Sal al gusto)
- Opcional: jugo de limón.
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Prepare una parrilla de gas o carbón para calor alto; Debería poder sostener su mano aproximadamente una pulgada por encima de la rejilla de cocción durante solo 1 a 2 segundos antes de alejarla de la intensidad del calor.
Mientras la parrilla se calienta, recorte y deseche los tallos de las vainas de okra.
Coloque la okra en un tazón grande o en una bandeja para hornear con borde o en una asadera. Rocíalo con el aceite y revuelve para cubrir bien la okra con el aceite.
Coloque la okra en la parrilla (teniendo cuidado de que se coloquen vainas más pequeñas para que corran perpendiculares a la parrilla de cocción para que no se caigan). Cierre la tapa de la parrilla y cocine hasta que el color verde de la okra se intensifique y las marcas de la parrilla o los bordes carbonizados aparezcan de 4 a 5 minutos. Si está utilizando okra púrpura, cocine hasta que el color púrpura se profundice.
Use pinzas para voltear las vainas de quingombó, tapar y cocinar hasta que estén carbonizadas o doradas por el otro lado y estén tiernas a la picadura, unos 5 minutos más.
Retire la okra de la parrilla. Espolvorea con sal y rocía con jugo de limón, si quieres.
¡Sirva okra a la parrilla caliente oa temperatura ambiente y disfrute!
Variaciones de recetas
- Sirva okra a la parrilla con alioli casero para mojar Agregue okra a la parrilla a una fuente de vegetales a la parrilla; es particularmente bueno con tomates a la parrilla y berenjenas a la parrilla. Mezcle 1/2 a 1 cucharadita de jengibre recién rallado con el aceite antes de echarlo con la okra, luego rocíe con soja salsa en lugar de espolvorear con sal. Saca un poco de salsa de yogurt tostado de comino para que la gente agregue al gusto. Corta varias cebollas verdes en trozos que coincidan con las vainas de okra que estás cocinando y agrégalas a la mezcla. Usa vinagre balsámico en lugar de jugo de limón para un golpe rápido de ácido al final. Agregue una pizca de cayena al aceite antes de echarlo con la okra para darle una patada picante. Espolvoree la okra a la parrilla con un poco de garam masala para una patada de especias calientes.
Etiquetas de recetas:
- Okra
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- americano
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