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El debate sobre el carbón contra el gas puede calentarse, y agregar nuevas parrillas eléctricas a la mezcla solo alimenta el fuego. Lo único que debe saber es que elegir el mejor tipo de combustible (carbón, gas o electricidad) para usted es principalmente una cuestión de gusto y conveniencia. Más allá de eso, algunos otros factores pueden ayudarlo a tomar la decisión correcta.
Conveniencia
Como regla general, cuanto más conveniente es una parrilla, menos sabor a humo produce. Una parrilla eléctrica es la más fácil de usar, pero no tiene ese sabor de fuego real, mientras que los fuegos de carbón de madera dura le brindan el mejor sabor, pero pueden ser los más difíciles de manejar. La pregunta que debe hacerse es: ¿quiere una comida rápida y fácil o está buscando algo más? Los asadores hardcore y los cocineros a la barbacoa tratan este estilo de cocinar mucho más como un pasatiempo que como una forma de cocinar una comida. Por supuesto, el carbón realmente no es tan complicado y con la práctica puede ser tan confiable como usar una parrilla de gas.
Autenticidad
El auténtico sabor ahumado y al fuego de los alimentos a la parrilla es más fuerte con la fuente de calor original: la madera. Y el carbón, por supuesto, está hecho de madera. A medida que pasa a las unidades eléctricas, queda muy poco de este sabor. De hecho, muchas parrillas eléctricas no agregan prácticamente nada al sabor de los alimentos. Sin embargo, la simplicidad de encender un interruptor y asar a la parrilla no puede ser mejor.
Gusto
Sobre el tema del gusto, en un estudio realizado hace un tiempo, a los participantes se les presentaron hamburguesas y filetes cocinados en unidades de gas y carbón. Nadie podía distinguir la diferencia entre el carbón o el gas cuando se trataba de las hamburguesas, pero podían distinguir la diferencia con el filete. El bistec a la parrilla de carbón tenía un sabor a humo distintivo. Si va a cocinar artículos más grandes, particularmente artículos que se benefician de un tostado lento y desea un sabor a humo profundo, el carbón es la única forma de hacerlo.
Espacio y seguridad
Para decidir qué tipo de parrilla es adecuada para usted, considere dónde se colocará la parrilla. Un patio pequeño o un área cubierta no es el lugar para una parrilla de carbón grande, debido al fuerte humo durante el arranque y la probabilidad de brotes durante la cocción. Las parrillas eléctricas no producen brotes y son más seguras en áreas más pequeñas. Las parrillas de gas producen brotes y necesitan estar lejos de cualquier estructura para evitar esos incendios molestos.
Estilo de parrilla
Otra cosa a considerar es cómo planea asar a la parrilla. Si quiere volver a casa del trabajo y arrojar un par de filetes o pechugas de pollo a la parrilla prácticamente sin problemas, entonces una unidad eléctrica o de gas podría ser lo que está buscando. Estos se calientan mucho más rápido y tienen la comodidad de un aparato de cocina general. Por otro lado, si te gusta relajarte un fin de semana y tomar algo o socializar mientras afinas tu fuego o asas lentamente un pollo, el carbón te ofrece mucho más para trabajar.
Costo
Finalmente, está el tema del costo. Las parrillas de gas son generalmente más caras que las eléctricas o de carbón; El carbón es el más barato. Si no quiere gastar mucho dinero por adelantado, entonces el carbón podría ser la respuesta. Sin embargo, el carbón vegetal es un combustible más caro y puede costar más a largo plazo. Por lo general, las parrillas eléctricas son las más baratas de operar, y nunca ha corrido a la tienda por más combustible.
Las parrillas de gas pueden ser alimentadas con gas natural o propano. Debido a que el gas natural proviene de la conexión de su hogar y no requiere un tanque adicional, es mucho más barato y más conveniente que usar tanques de propano portátiles estándar.
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