Chuletón de ternera hawaiano a la parrilla. © Miri Rotkovitz
- Total: 25 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Marinar: 40 minutos
- Rendimiento: sirve de 4 a 6
Marinados en una deliciosa mezcla de jugo de piña, jengibre fresco, ajo y salsa de soya tamari, estos increíbles filetes a la parrilla son tiernos, jugosos y francamente deliciosos.
La receta requiere filetes de chuletón, pero siéntase libre de experimentar con aves de corral, pescado, tofu extra firme, incluso verduras. Elija lo que elija, deleitará su paladar con unas vacaciones tropicales, justo en su propio patio trasero.
Consejo: Si está cocinando para una multitud, la marinada se duplica fácilmente. El jugo de piña y el vinagre en la marinada hacen un gran trabajo al ablandar los filetes en un período de tiempo bastante corto, pero cuanto más se marina la carne, más sabrosa se vuelve.
Make It A Meal: para un entretenimiento veraniego fácil, piense en ensaladas y acompañamientos. Complemente los filetes con una gran ensalada verde, esta colorida ensalada de repollo arcoiris, maíz en la mazorca y esta deliciosa ensalada Farro con garbanzos y coliflor asados con especias. Sirva una tarta de cerezas de temporada con Streusel de avena para el postre.
Ingredientes
- 4 filetes de chuletón deshuesados de 10 a 12 onzas (284 a 340 g) sin hueso, (alrededor de 2.5 a 3 libras, o 1.13 a 1.36 kg en total)
- 1/2 taza (120 ml) más 2 cucharadas de jugo de piña
- 2 cucharadas de salsa de soja reducida en sodio (preferiblemente tamari)
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 cucharada de azúcar morena
- 2 dientes de ajo grandes, pelados, machacados y finamente picados
- 1 1/2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
Pasos para hacerlo
Coloque los filetes en una sola capa en un plato profundo, no reactivo. O, si le queda poco espacio en el refrigerador, divídalos entre un par de bolsas de plástico para congelador de un galón.
En una taza grande para medir líquidos, mezcle el jugo de piña, la salsa de soya, el vinagre de manzana, el azúcar morena, el ajo y el jengibre.
Vierte la marinada sobre los filetes, asegurándote de que la carne esté cubierta por todos los lados.
Cubra y refrigere por al menos 40 minutos, o durante la noche. (Si está marinando los filetes en bolsas tipo Ziploc, exprima la mayor cantidad de aire en exceso posible antes de sellar las bolsas).
Precaliente la parrilla y engrase la rejilla. Retire los filetes de la marinada y colóquelos en la parrilla. Deseche cualquier exceso de marinada.
Asa los filetes al nivel deseado de cocción. (Los tiempos de cocción variarán según el grosor de los filetes y el calor de su parrilla, pero calcule unos 5 minutos por lado para obtener un filete de 1 a 1 1/2 "de pulgada cocinado a mediano). novato a la parrilla, o simplemente desea consejos para asar filetes perfectos, consulte el tutorial paso a paso del experto en parrilladas y parrilladas Derrick Riches.
Cuando los filetes estén listos, transfiéralos a una fuente y sirva. ¡Disfrutar!
Etiquetas de recetas:
- comestible según la ley judía
- cena
- asiático
- De vuelta a la escuela
