La noche de Guy Fawkes es una celebración británica que conmemora la captura de Guy Fawkes, un hombre que jugó un papel decisivo en el intento de derrocar al rey en la Conspiración de la pólvora de 1605. Cae el 5 de noviembre y es una noche llena de hogueras y fuegos artificiales, y por supuesto comida británica. El clima a menudo es helado, pero a veces puede ser húmedo y cálido.
Sin importar las condiciones, sin embargo, la comida siempre está en el centro de las celebraciones y es reconfortante y fácil de comer mientras estás sentado alrededor de una fogata. Alegra las festividades con recetas tradicionales y actuales.
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Caramelo de hoguera
Elaine Lemm
Bonfire toffee también se conoce como treacle toffee o plot toffee, y ninguna noche de Guy Fawkes estaría completa sin él. El caramelo de melaza es fácil de hacer, pero requiere precaución: el caramelo debe alcanzar temperaturas increíblemente altas, así que tenga mucho cuidado en la cocina, y se requiere un buen termómetro.
La receta utiliza melaza negra, similar a la melaza pero menos amarga. Mezclarlo con azúcar, agua, crema de tártaro y jarabe dorado y hervir hasta 270 F. Cuando esté listo, se coloca en una sartén con mantequilla preparada para enfriar y poner. Listo en 30 minutos.
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Yorkshire Parkin
Elaine Lemm / istock
Parkin es una noche de fogata imprescindible, la versión Yorkshire de pan de jengibre. Este pastel fácil de hacer es pegajoso y húmedo, con los sabores cálidos de jengibre, nuez moscada, especias mixtas y melaza negra. Es delicioso cuando está fresco, pero se vuelve más pegajoso después de un par de días.
La parkin de Yorkshire es diferente de otras parkin debido a la avena en la receta. Haga una versión de galletas de Parkin, básicamente una galleta que comenzará firme pero se volverá pegajosa cuando se asiente. Listo en 1 hora y 50 minutos.
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Flapjacks británicos
El abeto
No se debe confundir con los panqueques estadounidenses, el tradicional flapjack británico es una barra suave, masticable, hecha de avena, frutas y jarabe dorado o melaza. Estas barras son perfectas para la noche de la hoguera, ya que se pueden preparar con anticipación, son fáciles de transportar y son muy densas en calorías y nutritivas.
Los flapjacks no contienen gluten y pueden ser sin lácteos si usa margarina. Simplemente derrita la mantequilla y el jarabe dorado, mezcle con avena enrollada y hornee durante 25 minutos. Agregue frutas secas o nueces para que sea aún más decadente y dulce. Listo en menos de 30 minutos.
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Puerro y Stilton
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Nada es más perfecto para comer en una noche fría frente a la hoguera que una taza grande de sopa caliente. Las sopas se pueden preparar con anticipación, luego se calientan de antemano y se transportan en un termo. Aunque hay una variedad infinita de sopas, elegimos esta sopa de puerro y stilton debido a lo británico del queso Stilton, un producto excelente y sabroso que tiene DOP (Denominación de Origen Protegida) y es un embajador de los productos lácteos británicos en todo el mundo.
Esta abundante sopa es sedosa y cremosa gracias a la mantequilla, el queso y la crema, y tiene un sabor maravillosamente dulce de los puerros. Traiga un pan crujiente a la hoguera para servir con esta sabrosa sopa. Listo en 1 hora y 15 minutos.
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Pastel de carne
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El pastel de pastor es una comida nocturna perfecta para la hoguera si estás alimentando a una multitud. Una sabrosa mezcla de cordero y verduras, se cubre con puré de papas y se hornea hasta que se forme una corteza crujiente y dorada. Para una versión sin carne, pruebe un pastel de pastor vegetariano. Si prefiere usar carne molida en lugar de cordero, una tarta casera es una receta similar.
Haga un puré mantecoso con papas, mantequilla y leche, y con manteca de cerdo cocine las verduras y la carne hasta que estén suaves. Los champiñones carnosos le dan volumen y sabor extra a la mezcla. Listo en 1 hora y 10 minutos.
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Pastel de Cornualles
El abeto
Fácil de hacer y fácil de sostener, un pastel es un alimento ideal mientras está sentado alrededor de una hoguera. Las empanadillas de Cornualles son un bocadillo tradicional de mano en Gran Bretaña, que se originó con los mineros del carbón que no podían salir a la superficie para comer, pero aún necesitaban una comida abundante y abundante para continuar con su trabajo.
Una mezcla de filete, cebolla, papa y colinabo se envuelve en una masa tierna y se hornea hasta que esté dorada. La receta utiliza una masa de masa quebrada, pero puede comprar una masa prefabricada si tiene poco tiempo o necesita hacer muchos de estos sabrosos aperitivos. Para una versión vegetariana, prueba estas empanadas de queso y cebolla. Listo en 1 hora y 1 minuto.
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Salchichas y puré
El abeto
Bangers y puré son bastante deliciosos, así como una comida británica por excelencia. Las salchichas gruesas, gordas y chisporroteantes con puré cremoso y granadas de salsa de cebolla hacen de este plato el alimento perfecto para la noche de la hoguera. Traiga el puré en una lata desechable, cocine las salchichas al fuego abierto y traiga la salsa caliente en un termo, por lo que cuando sea hora de comer, la salsa caliente calentará el puré.
Use cualquier salchicha de su agrado, prepare un puré cremoso y prepare una rica salsa de cebolla con mantequilla, harina, caldo y vinagre balsámico aromático. Listo en 1 hora y 5 minutos.
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Vino caliente tradicional
El abeto
El vino caliente es una bebida clásica de vacaciones, y ¿qué podría ser más apropiado en una noche fría junto a la hoguera que una taza de vino caliente, teñido con especias y azúcar? Aunque hay muchas recetas y cada país tiene las suyas propias, utilizando diferentes tipos de licores y especias, el clásico vino caliente está perfumado con canela, clavo, jengibre y ralladura de cítricos.
Elija cualquier vino que normalmente bebería con la cena; cuanto mejor sea la calidad del vino, mejor será el vino caliente. Mezcle todos los ingredientes en una olla y deje que se caliente a fuego lento; No dejes que hierva. Listo en 30 minutos.
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Huevos escoceses
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Estos hermosos huevos son perfectos para la noche de la hoguera. Abundantes y nutritivos, son fáciles de transportar y no necesitan utensilios para comer. Haga un huevo por invitado, ofrezca pan crujiente y salsa de mostaza, ¡y se sirve la cena en la hoguera!
Envuelva los huevos duros en salchichas de cerdo, sumérjalos en una mezcla de huevo y enrolle las migas de pan. Hornee por 35 minutos. Una salsa Dijon y encurtidos son excelentes acompañamientos para los huevos. Esta receta rinde 6 huevos, pero duplica o triplica las cantidades para alimentar a tus invitados durante la hoguera. Listo en 50 minutos.
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Pastel de carne picada
El abeto
Aunque se ve más comúnmente durante las vacaciones de Navidad, no hay nada como un pastel de carne picada y escamosa para un dulce final para la noche de la hoguera. Del tamaño de un bocado y fáciles de llevar, estos pasteles son el postre de celebración perfecto.
Nuestra receta rápida utiliza carne picada preparada pero hace la masa desde cero con mantequilla y harina. Una vez que la masa se amasa, debe descansar durante 30 minutos antes de extenderla y hacer los pasteles pequeños. Una vez listos, los pasteles deben hornearse durante 20 minutos o hasta que estén dorados. Listo en 45 minutos.
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