El abeto
- Total: 40 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
El queso parmesano y la mantequilla hacen de esta una polenta rica y sabrosa. Una auténtica polenta italiana es la mejor opción, pero se pueden sustituir las arenas molidas en piedra amarillas o una harina de maíz de molienda mediana.
Use la polenta horneada en rodajas como base para vegetales o una salsa carnosa.
Ingredientes
- 4 tazas de agua (dividida)
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de polenta amarilla (o sémola)
- 1/2 taza de mantequilla (derretida)
- 1/2 taza de queso parmesano fresco (rallado)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Unte con mantequilla un molde para pan de 7 1/2 por 4 1/2 pulgadas y reserve.
El abeto
En un tazón mediano, mezcle 1 taza de agua fría, sal y harina de polenta.
El abeto
Usando la parte superior de una caldera doble, hierva 3 tazas de agua a fuego directo.
El abeto
Luego, agregue la mezcla de harina de maíz a la parte superior de la caldera doble gradualmente y cocine por 5 minutos.
El abeto
Mientras se cocina, tome la parte inferior de la caldera doble y agregue suficiente agua para golpear la parte superior cuando se inserte. Llevar a ebullición, reducir el fuego y mantener a fuego lento.
El abeto
Luego, coloque la parte superior de la caldera doble, sobre la parte inferior de la caldera doble y cocine durante 4 minutos adicionales, revolviendo con frecuencia.
El abeto
Vierta la polenta cocida en el molde para pan preparado y enfríe hasta que esté firme.
El abeto
Precaliente el horno a 350 F.
Mientras el horno se calienta, retire la polenta fría del molde para pan y córtela con un cuchillo afilado.
El abeto
Coloque las rebanadas en una fuente de horno poco profunda engrasada, superponiendo las rebanadas.
El abeto
Vierte la mantequilla derretida sobre la polenta y espolvorea con el parmesano.
El abeto
Hornee en el horno precalentado, sin cubrir, durante 20 minutos.
El abeto
Sirve la polenta como reemplazo de papas o arroz y disfruta.
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