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- Total: 2 horas 5 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 105 minutos
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 742 | Calorías |
| 36g | gordo |
| 29g | Carbohidratos |
| 72g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 742 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 36g | 46% |
| Grasa Saturada 13g | 63% |
| Colesterol 230mg | 77% |
| 581 mg de sodio | 25% |
| Carbohidratos totales 29g | 11% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Proteína 72g | |
| 98mg de calcio | 8% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Estas costillas de cerdo asadas a la parrilla fáciles de hornear se hornean y luego se asan a la parrilla con una sabrosa salsa casera de barbacoa a base de tomate. La receta está hecha con costillas estilo hueso con hueso, que son más carnosas que las costillas de cerdo. Use costillas de cerdo estilo hueso para la receta.
La salsa casera es una salsa de ketchup y melaza con un poco de cayena para calentar. Siéntase libre de aumentar el calor con pimienta extra o hojuelas de pimiento rojo triturado. Agregue un poco de humo líquido a la salsa si le gusta el sabor ahumado.
Estas costillas van bien con papas al horno o una ensalada de papas, junto con ensalada de col y maíz en la mazorca.
Ingredientes
- 3 a 4 libras de costillas de puerco (no deshuesadas)
- Sal kosher y pimienta negra recién molida
- 1 taza de salsa de tomate
- 1/4 taza de melaza
- 3 cucharadas de azúcar morena empacada
- 1/2 taza de vinagre
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Pasos para hacerlo
Caliente el horno a 375 F. Cubra una bandeja para hornear o asar con borde grande con papel de aluminio.
Acomode las costillas en la sartén preparada y espolvoree con la sal kosher, pimienta negra recién molida y ajo en polvo. Deje reposar las costillas durante unos 10 minutos.
Hornee durante aproximadamente 1 a 1 1/2 horas, o hasta que las costillas estén muy tiernas.
En una cacerola de 1 cuarto de galón, mezcle los ingredientes restantes. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Prepara la parrilla.
Retire las costillas del molde para hornear y unte con salsa.
Ase a la parrilla a fuego directo, rociando y volteando con frecuencia, durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que se dore.
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