Pinghung Chen / EyeEm / Getty Images
- Total: 75 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 8 rebanadas = 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 297 | Calorías |
| 16g | gordo |
| 35g | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 rebanadas = 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 297 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 16g | 21% |
| Grasa Saturada 4g | 19% |
| Colesterol 121mg | 40% |
| 203 mg de sodio | 9% |
| Carbohidratos totales 35g | 13% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Proteína 5g | |
| Calcio 28mg | 2% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta sin gluten para pastel de nuez es increíblemente dulce y deliciosa. El rico relleno de nuez se mezcla en una licuadora o procesador de alimentos. Si te encanta el pastel de nuez, el relleno generalmente no incluye ingredientes que contengan gluten. Donde necesita una sustitución es con la corteza del pastel, ya que la corteza típica utiliza harina de trigo.
No se deje intimidar por hacer una masa de tarta casera sin gluten. La receta sugerida para la masa de pastel sin gluten se hace en un procesador de alimentos. Es rápido y fácil. Simplemente mantenga su mantequilla o manteca fría y use agua helada. Una alternativa es hacer una corteza de galleta Graham con grahams sin gluten. Además, hay moldes para pasteles sin gluten preparados y mezclas de masa para pasteles sin gluten disponibles en mercados bien surtidos y tiendas de comestibles en línea.
La nuez es una nuez nativa del sur de los Estados Unidos. Mientras que las versiones de pastel de nuez se hicieron con azúcar o melaza desde finales de 1800, el fabricante de jarabe de maíz Karo popularizó una receta de pastel de nuez usando su producto en la década de 1930. Fue un éxito tal que el pastel de nueces se convirtió en un elemento básico para las vacaciones. Con esta receta, cualquier invitado sin gluten puede disfrutarla.
Ingredientes
- 1 corteza de pastel sin gluten (8 pulgadas o 9 pulgadas sin hornear)
- 2 huevos grandes
- 2/3 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de jarabe de maíz ligero
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de nueces (más unas 20 mitades de nueces enteras)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 425 F / 218 C.
En una jarra de la licuadora o en un tazón de procesador de alimentos, agregue los huevos, el azúcar, la sal, el jarabe de maíz, la mantequilla derretida y la vainilla y pulse varias veces hasta que se combine la mezcla.
Agregue 1 taza de nueces y pulse una o dos veces, solo hasta que las nueces estén picadas en trozos grandes.
Vierta el relleno en la corteza de pastel preparada sin gluten y coloque las mitades de nueces restantes alrededor de la parte superior del relleno.
Hornee a 425 F / 218 C durante 15 minutos y luego baje la temperatura del horno a 350 F / 177 C y hornee 30 minutos adicionales, o hasta que la corteza esté dorada y el pastel esté ligeramente dorado.
Dejar enfriar sobre una rejilla antes de servir.
Almacenamiento
Debido a que el pastel tiene un relleno que contiene huevo, debe refrigerarse si no se come dentro de las dos horas posteriores a la cocción. Cúbralo sin apretar con envoltura de plástico o papel de aluminio y guárdelo en el refrigerador hasta por cuatro días. Si no lo va a terminar en ese momento, puede congelar el pastel en una bolsa de congelador o papel de aluminio. Disfruta el pastel congelado dentro de dos meses.
Propina
Una sartén para tarta de 8 o 9 pulgadas con un fondo removible crea una corteza ondulada de aspecto agradable y también facilita el corte de pasteles.
Cocinar sin gluten para invitados
Etiquetas de recetas:
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