El abeto come / Anastasiia Tretiak
- Total: 45 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
Esta deliciosa receta reconfortante proviene de mi segundo libro de cocina "Grandes comidas veganas sin gluten de todo el mundo" y es uno de mis platos favoritos de comida reconfortante para preparar para los seres queridos. Necesitará una freidora para esta receta para lograr la textura más auténticamente "frita de pollo", pero también puede hornear estas empanadas en una estera de silicona en un horno precalentado a 400 F durante aproximadamente 20 a 25 minutos, o hasta que estén doradas.
De Great Vegan Eats sin gluten en todo el mundo, reimpreso con permiso del editor: "Este buen plato para chuparse los dedos es difícil de resistir y se parece mucho al filete frito con pollo que comí en mis días pre veganos. Incluso si usted No eres un gran fanático del tempeh (como yo), prueba este plato. La "piel" crujiente y crujiente de esta receta te convertirá de inmediato ".
Ingredientes
- Para el tempeh:
- 1 bloque de tempeh (8 onzas, cortadas en 4 incluso "filetes")
- 1 taza de harina de arroz (harina de arroz integral extrafina o harina para todo uso)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de condimento de pollo frito
- Para la masa:
- 1/2 cucharadas de semillas de chia (molidas mezcladas con 1/4 taza de agua)
- 1/2 taza de leche de almendras
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 cucharada de harina de garbanzos
- 1/4 taza de aceite vegetal (para freír; más o menos según sea necesario)
- Para la salsa:
- 2 cucharadas de margarina (vegana como Earth Balance, suavizada)
- 1/4 taza de harina de arroz (harina de arroz integral extrafina o harina para todo uso)
- 1 cucharada de caldo de verduras en polvo (sabor a pollo vegano)
- pimienta negra al gusto
- 1 taza de leche de almendras
- sal al gusto
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto come / Anastasiia Tretiak
Enjuague el tempeh brevemente con agua corriente y colóquelo en un plato.
El abeto come / Anastasiia Tretiak
Batir el arroz integral superfino o la harina para todo uso con la sal marina y el condimento de pollo frito. Dejar de lado.
El abeto come / Anastasiia Tretiak
Prepare la masa batiendo todos los ingredientes de la "mezcla" hasta que estén suaves y deje reposar durante 5 minutos.
El abeto come / Anastasiia Tretiak
Precaliente su freidora a 365 F.
Sumerja los filetes de tempeh humedecidos en la mezcla de harina seca, luego en la masa para cubrir y nuevamente en la mezcla de harina seca.
El abeto come / Anastasiia Tretiak
Inmediatamente colóquelo en el aceite caliente y déjelo cocinar por 5 minutos o hasta que esté dorado. Coloque los filetes de tempeh fritos en una bolsa de papel o en una superficie cubierta con una toalla de papel para absorber el aceite extra.
El abeto come / Anastasiia Tretiak
Prepare la salsa batiendo la margarina y la harina de arroz integral extrafina o la harina para todo uso en una cacerola y cocine a fuego medio hasta que espese. Agregue el caldo de verduras en polvo, una buena cantidad de pimienta negra recién molida y 1 taza de leche de almendras. Cocine hasta que espese, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Sal al gusto.
El abeto come / Anastasiia Tretiak
Para servir, ponga la salsa sobre las empanadas de tempeh fritas y sirva caliente.
El abeto come / Anastasiia Tretiak
Etiquetas de recetas:
- vegetariano
- tempeh frito
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