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- Total: 2 horas y 35 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinar: 2 horas y 30 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
Los huevos de té, también llamados huevos veteados, tienen un aspecto distintivo y son fáciles de hacer. Ya sea que los sirva como refrigerio, con un almuerzo de dim sum o para el desayuno durante la temporada del Año Nuevo Chino, esta receta será un éxito seguro.
Ingredientes
- 6 huevos
- 3 1/2 tazas de agua fría, o según sea necesario
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 taza de té negro preparado
- 2 anís estrellado (roto en pedazos individuales)
- 1 rama de canela
Pasos para hacerlo
Coloque los huevos en una cacerola con el agua, asegurándose de que haya al menos 1/2 pulgada de agua por encima de los huevos. Tapar y llevar a ebullición.
Retire la olla del elemento y deje que los huevos reposen en el agua caliente durante 15 a 20 minutos, hasta que estén cocidos. Retire los huevos y póngalos en agua fría para que se enfríen. (Reserve el agua en la sartén).
Golpee suavemente los huevos duros con el dorso de una cuchara para hacer una serie de grietas en todas las cáscaras de huevo y asegúrese de que la cáscara permanezca intacta. (Si la cáscara se desprende, no se preocupe, solo significa que el huevo tendrá un color más oscuro que los demás).
Vuelve a hervir el agua de la sartén. Agregue la sal, la salsa de soja, el té negro preparado, los trozos de anís estrellado y la rama de canela. Agrega los huevos. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 2 horas.
Apaga el fuego y deja que los huevos reposen en el líquido caliente hasta que estén listos para servir.
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