Teri Lee Gruss
- Total: 30 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 2-4 porciones (2-4 porciones)
Una sopa es una sopa rica y cremosa hecha con uno o más tipos de mariscos, crema o leche y la sopa a menudo se espesa con harina. Nuestra versión de sopa de langosta fácil sin gluten está espesada con harina de arroz dulce, lo que le da a esta deliciosa y sabrosa sopa un cuerpo rico y sedoso.
Ingredientes
- 4 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de cebolletas finamente picadas
- 1 tallo de apio finamente cortado en cubitos con hojas
- 4 cucharadas de harina de arroz dulce sin gluten
- 2 tazas más 2 cucharadas y media (agregue más líquido, 1 cucharada a la vez, si prefiere una sopa más delgada)
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 2 cucharaditas de pimentón
- 1 cucharadita de condimento Old Bay
- 1/8 cucharadita de cayena (o al gusto)
- 1/2 cucharadita de azúcar de caña
- 10 onzas de carne de langosta cocida y picada en trozos grandes (seque la carne de langosta con un paño de cocina para eliminar el exceso de líquido que puede diluir la sopa)
- 2 o 3 cucharadas de jerez de buena calidad, al gusto
- sal y pimienta para probar
Pasos para hacerlo
Derrita la mantequilla en una cacerola pesada a fuego medio-bajo. Agregue las cebolletas picadas y el apio y cocine durante aproximadamente 3 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse. Agregue harina de arroz dulce y bata para mezclar con las verduras. Cocine a fuego medio durante aproximadamente 3 minutos, revolviendo con frecuencia.
Vierta lentamente la mitad y la mitad en la mezcla de vegetales y revuelva hasta mezclar. Agregue la pasta de tomate. Cocine a fuego medio-bajo durante aproximadamente 5 minutos o hasta que la sopa comience a espesarse. Agregue pimentón, condimento Old Bay, pimienta, azúcar y jerez. Revuelva para mezclar. Agregue la carne de langosta cocida. Sal y pimienta para probar. Cocine a fuego lento la sopa a fuego lento durante unos 5 minutos, hasta que se caliente. No hervir
Servir caliente.
Recordatorio: ¡Evite la contaminación cruzada de gluten en la cocina! Siempre asegúrese de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas no contengan gluten. Siempre lea las etiquetas del producto. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de contactar al fabricante para verificar que el producto no contenga gluten.
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