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- Total: 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 83 | Calorías |
| 3g | gordo |
| 11g | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 83 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 3g | 4% |
| Grasa Saturada 0g | 2% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 129mg de sodio | 6% |
| Carbohidratos totales 11g | 4% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| Proteína 5g | |
| Calcio 218mg | 17% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta de ensalada de col con aderezo de vinagre de arroz picante utiliza sabores asiáticos para animar una receta de ensalada de col estándar. Para resaltar aún más la influencia asiática, intente reemplazar el repollo rojo con repollo Napa.
El repollo es un vegetal popular en muchos platos chinos, pero la ensalada de col como los occidentales saben que no está entre ellos. Esta receta es una buena aproximación de lo que podría ofrecer una ensalada de col china "nativa".
Ingredientes
- 4 tazas de repollo rojo (rallado)
- 1/2 taza de zanahoria (rallada)
- 2 tallos de bok choy (con hojas)
- 1 1/2 a 2 tazas de brotes de frijol mungo
- 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 taza de vinagre de arroz
- 3/4 cucharadita de aceite de sésamo
- Adorne: 2 cucharaditas de hojas de cilantro frescas picadas, o según lo desee
- Guarnición: 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Lave las verduras y escúrralas bien. Triturar el repollo y las zanahorias.
Separe los tallos y hojas de bok choy. Corta los tallos en diagonal y las hojas rectas.
Mezcle el repollo rallado, las zanahorias, el bok choy y los brotes de frijol mungo en un tazón grande. Dejar de lado.
En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva y el vinagre de arroz. Batir el aceite de sésamo.
Coloque el aderezo en el fondo de un tazón, agregue las verduras y revuelva nuevamente. Agregue el cilantro, si lo usa, y espolvoree semillas de sésamo tostadas encima.
Enfriar hasta que esté listo para servir.
¡Servir y disfrutar!
Etiquetas de recetas:
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