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- Total: 30 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Rendimiento: 10 tazas (6 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 239 | Calorías |
| 7g | gordo |
| 44g | Carbohidratos |
| 6g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10 tazas (6 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 239 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 7g | 9% |
| Grasa Saturada 2g | 10% |
| Colesterol 5mg | 2% |
| Sodio 378mg | dieciséis% |
| Carbohidratos Totales 44g | dieciséis% |
| Fibra dietética 7g | 24% |
| Proteína 6g | |
| 202mg de calcio | dieciséis% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Si está buscando un almuerzo ligero para preparar almuerzos de trabajo o simplemente está buscando una buena sopa vegetariana para ofrecerle compañía durante las vacaciones, ¡esta sopa clásica es perfecta para usted! También puede hacerse vegano fácilmente usando mantequilla vegana o sub por aceite, y reemplazando el caldo de pollo con caldo de verduras, encontrará que esta reconfortante sopa clásica es completamente satisfactoria en un día frío.
Use esto como un delicioso primer plato para una comida festiva e impresione a todos sus amigos y familiares (no) sin azúcar. La calabaza moscada tiene azúcares naturales, lo que hace que esta sopa sepa a azúcar en la receta sin necesidad de hacerlo.
Cuando no ha tenido azúcar durante mucho tiempo, sus papilas gustativas cambian de hecho y solo los azúcares naturales en vegetales como este son un dulce regalo. Si recién comienza su viaje sin azúcar, todos los ingredientes aquí son lo suficientemente simples, ya que esta no es una receta de postre sin azúcar. Pero asegúrese de comenzar a agregar más y más ingredientes poco a poco a su despensa sin azúcar para que cuando esté listo para hornear tenga a mano todo lo que necesita.
Si bien esta no es una receta baja en carbohidratos para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos, esta es una receta sin azúcar agregada y eso es todo lo que necesita cuando comienza a vivir sin azúcar. Observar azúcares agregados es muy importante y mantenerse alejado de los azúcares ocultos en los productos comprados en la tienda. Muchas veces, si comienza a notar los antojos de azúcar, podría ser porque no estaba al tanto de los azúcares ocultos en algo que comió.
Ingredientes
- 3 libras de calabaza moscada (pelada, sin semillas, en cubos, alrededor de 12 tazas)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo (picado)
- 1 taza de cebolla (picada)
- 3 tazas de caldo de pollo (sin gluten, bajo en sodio o caldo de verduras)
- 3 tazas de agua
- 1/2 cucharadita de mejorana
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharada de mantequilla (o aceite)
- Guarnición : crema agria
- Guarnición : semillas de calabaza (tostadas)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
En un horno holandés o una olla grande, caliente el aceite y cocine el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes.
Agregue la calabaza, el caldo y el agua a la olla.
Lleve a ebullición y cocine a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna, de 15 a 20 minutos.
Retire la calabaza con una cuchara ranurada y haga puré en una licuadora.
Regrese la calabaza al horno holandés, agregue los condimentos y la mantequilla.
Sirva cubierto con crema agria y semillas de calabaza tostadas.
¡Disfrutar!
Tenga precaución al mezclar ingredientes calientes
El vapor se expande rápidamente en una licuadora y puede hacer que los ingredientes salpiquen en todas partes o causen quemaduras. Para evitar esto, llene la licuadora solo un tercio del camino hacia arriba, ventile la parte superior y cubra con una toalla de cocina doblada mientras licúa.
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