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- Total: 30 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: alrededor de 6 tazas (24 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 17 | Calorías |
| 0g | gordo |
| 4g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: alrededor de 6 tazas (24 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 17 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0g | 0% |
| Grasa Saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 25mg de sodio | 1% |
| Carbohidratos totales 4g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 13mg | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
No hay sustituto para la salsa gruesa fresca, así que abandona los frascos comprados en la tienda en tu refrigerador y comienza a cocinar con nuestra receta rápida y fácil. Una vez que hayas terminado, tendrás suficiente para alimentar a una gran fiesta, o para llenar algunos recipientes y guardarlos en la nevera.
Puedes ajustar fácilmente esta salsa a tu gusto. Si no te gusta la salsa picante, nuestra receta es igual de buena sin el chile. ¿Tú o alguno de tus amigos no tolera el cilantro? Déjalo a un lado para los que les gusta.
Nuestra receta es ideal para papas fritas, pero puede usarla en otras recetas (tortillas, filetes, sopas, chilaquiles) para mejorar sus sabores. Si tiene sobras de salsa, consulte nuestras variaciones de recetas para obtener más ideas.
Ingredientes
- 1 chile serrano (o jalapeño, sin semillas, finamente picado)
- 6 tomates (medio fresco, picado en trozos de 1/4 de pulgada)
- 1 cebolla dulce (mediana, picada)
- 3 cebollas verdes (en rodajas finas con la parte superior verde incluida)
- 1/8 taza de cilantro (sin apretar, fresco, finamente picado)
- 1/4 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 8 onzas de salsa de tomate (enlatada)
- 4 onzas de chiles verdes (enlatados, picados, suaves)
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- Sal al gusto)
- Pimienta (al gusto)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
En un tazón grande, combine todos los ingredientes y mezcle bien. Verifique la sal y la pimienta y colóquelas en un recipiente hermético en el refrigerador durante al menos 2 horas para que los sabores se mezclen. Cuanto más lo dejes descansar, mejor será el sabor y la textura.
Sirve en un tazón mediano y decora con cilantro fresco.
¡Disfruta con chips de maíz!
Otros usos para la salsa
La salsa no es exclusivamente una salsa para papas fritas. Si tienes sobras de salsa después de una gran fiesta, úsala para complementar otros platos:
- Huevos: Agregue una cucharada de salsa por huevo. Mezcle todo y cocine como huevos revueltos en una sartén caliente con aceite de oliva. Sirve con más chips de maíz o tortillas suaves para hacer un burrito de desayuno. Filete y pollo: asa tus carnes como lo harías normalmente, pero coloca una buena cantidad de salsa en cada pieza antes de servir. Agregue crema agria y cebollín picado para terminar. Arroz: use la salsa como base de sabor para el arroz. En una olla, mezcle 1/2 taza de salsa, 1 taza de arroz, 2 tazas de agua, 1 cucharada de aceite de oliva, una pizca de sal y cocine el arroz como lo haría normalmente. Use el arroz como guarnición o como base para freír. Frijoles: si necesita una cena rápida, cocine al vapor un poco de arroz mientras mezcla una lata de frijoles negros con 1 taza de salsa a fuego medio durante aproximadamente 8 minutos. En un tazón, coloque 1/2 taza de arroz cocido, 1/2 taza de frijoles, rocíe con aceite de oliva, agregue 1/2 de un aguacate y triture algunas tortillas para obtener un tazón fácil de inspiración mexicana.
Almacenamiento
- Guarde cualquier salsa sobrante en un recipiente tapado en el refrigerador por hasta cinco días. También puede congelar porciones de la salsa en bolsas de congelador para conservarla durante tres meses. Luego puede descongelarlo antes de usarlo y disfrutarlo. Si parece haber perdido algo de textura después de ser descongelado, siempre puede procesarlo brevemente en un procesador de alimentos para que sea suave en lugar de grueso.
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