El abeto
- Total: 3 minutos
- Preparación: 3 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 1 taza (4 porciones)
Muchos platos tradicionales del sur requieren harina que se levante automáticamente; de hecho, algunas recetas más antiguas podrían incluso suponer que sabes que "harina" en realidad se refiere específicamente a "harina que se levanta". Los sureños usan el ingrediente básico en todo, desde empanizado de pollo frito hasta pan de maíz y galletas y golosinas dulces como pasteles, panqueques y zapateros. ¿Por qué algunos panaderos optan por este tipo? El uso de un solo ingrediente seco ahorra tiempo de preparación y limpieza.
Si una receta requiere harina con levadura y solo tienes harina simple o de uso múltiple a la mano, es sorprendentemente fácil preparar un lote en casa. Siga la receta y los pasos a continuación para obtener harina de bricolaje con levadura.
Ingredientes
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Mida la cantidad deseada de harina en un tazón o recipiente. La forma más precisa de medir la harina es por peso. Cuente con aproximadamente 4 1/2 onzas por taza. Si no tiene una balanza, revuelva la harina y agréguelo a la taza de medir. Nivele la harina (sin compactarla) con un cuchillo o el mango de una cuchara de madera.
Agregue 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo y 1/4 cucharadita de sal a cada taza de harina.
Use un batidor o una cuchara para mezclar bien la mezcla de harina antes de usarla en una receta.
¡Disfrutar!
Consejos
- ¿Usa esta harina de levadura en panes o panecillos de levadura? Omita cualquier sal requerida en la receta. Si usa harina que se levanta automáticamente como un sustituto de la harina para todo uso en un pan o muffins rápidos, omita la sal y el polvo de hornear y agregue 1 1/2 cucharaditas adicionales de harina con levadura para cada taza de harina para todo uso. La harina con levadura no contiene bicarbonato de sodio, por lo tanto, cuando sustituya la harina con levadura por harina para todo uso, agregue bicarbonato de sodio si es un ingrediente en la receta. en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 6 meses. La harina de trigo integral puede ponerse rancia; refrigere la harina de trigo integral por hasta 6 meses. Si no hornea con frecuencia, compre pequeñas cantidades de harina o manténgala en el congelador para un almacenamiento más prolongado. Lleve la harina a temperatura ambiente antes de agregarla a una receta. Muchas recetas requieren harina "tamizada". La mayoría de las harinas están preestablecidas, pero se compactan y se depositan en el almacenamiento. En lugar de tamizar la harina, todo lo que tiene que hacer es revolverla con una cuchara o batidor y usar el método de medición de cuchara y barrido. O, mejor aún, pese la harina si se especifica un peso. A menos que su receta especifique un peso, una taza de harina generalmente pesa alrededor de 4 1/2 onzas. Las tazas de medición líquidas no se pueden nivelar, por lo que es mejor evitar usar una taza de medición líquida para la harina. Para obtener resultados precisos, use tazas medidoras diseñadas para ingredientes secos.
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